A különbség a bajor krém és a bostoni krém között | Bajor krém és Boston krém
Bajor krém és Boston krém
A különbség a bajor krém és a bostoni krém között nagyon finom, így zavaros, mivel a sütemények és desszertek világa valóban hatalmas. A sütemények és a desszertek készítésénél nem csak a különböző edények készítésének különböző módszerei vannak, hanem különféle zamatok és töltetek is léteznek, amelyek tovább növelik ezen ételek ízét. Néha ezek a desszertek olyan hasonlóak, hogy ha nem ismerik jól a kulináris művészetet, könnyű elveszni a mai világban rendelkezésre álló különböző típusú ételek között. Itt van egy bajor krém (Crème Bavaroise, Bavarois), mi a Boston krém, azok összetevői, hogyan készülnek, és mi teszi a különbséget a két krém között.
Mi az a bajor krém?
Néven is ismert Créme Bavaroise vagy egyszerűen Bavarois , a bajor krém olyan desszert, amelyet likőrrel ízesítenek és zselatin vagy izinglassal megvastagodnak. Ez egy klasszikus desszert, amit pletykák szerint a Marie-Antoine Carême szakács kitalált. Azt mondják, hogy egy megkülönböztetett bajor látogató nevében nevezték el, mint például a Wittelsbach a 19. században.
A bajor krémhez használt összetevők: nehéz krém, zselatin, cukor, vaníliabab, tejszínhabbal és tojással. Ezeknek az összetevőknek a kombinációja után a bajor krémet általában habosított formába töltik, és hűlni hagyják, majd a kiszolgálás előtt szolgálnak. Néha a penész egy gyümölcszselatinnal van bevonva, hogy mézes hatással legyen a desszertre. A bajor krémet általában gyümölcsszósszal vagy gyümölcspürével szolgálják, mint a sárgabarack, az eper vagy a málna, töltelékként a bőséges szertartásokhoz, fánkhoz vagy süteményekhez. Meg kell azonban jegyezni, hogy az amerikai bajor krémes fánkot tészta krémmel tölti meg a tényleges bajor krém helyett, ami meglehetősen zavart okozott az élelmiszert szerte a világon.
Mi az a Boston Cream?
A Boston krém egy népszerű krémmel töltött, amelyet pite-, sütemény- és péksüteményekben használnak. A Boston krémmel való töltéshez tej, tojás, kukoricakeményítő, cukor és vanília szükséges, amelyet vastag krémet kell összeállítani. Boston krémet népszerűen használják a Boston Cream Pie-ben, a Boston-féle fánkot, valamint a Boston tejszínt süteményeket, amelyek mellett a krémmel való töltés mellett egy csokoládé ganache is társul.
A bostoni tejszínt 1996-ban a Massachusetts hivatalos desszertjének nevezték el.
Mi a különbség a bajor krém és a bostoni krém között?
A bajor krém és a bostoni krém két összetevő, amelyek gyakran össze vannak zavarodva egymással, főként az edények sok változatának köszönhetően, amelyekben ma használják őket. Noha meglehetősen nehéz megkülönböztetni egymástól a különbségeket, bizonyos egyedi jellemzők vannak, amelyek a bajor krémet és a bostoni krémet egymástól elkülönítik.
• Bajor krém, miközben töltelékként használható, önmagában desszert. A bostoni krém lényegében krémmel töltött töltelék, amelyet pékekben, pékáruban, fánkban stb. Használnak.
• A bajor krémben zselatint használnak mint a beállítószer. Boston krém kukoricakeményítőt használ.
• A bajor krém sokkal szilárdabb, míg a bostoni krém krémes.
• A bajor krém krémes és tejszínhabot használ. A bostoni krém elsősorban a tejet és tojásokat használja, és egyfajta puding.
• A bajor krémet általában gyümölcspürével vagy gyümölcsmártással látják el. A bostoni krémet főleg csokoládéval szolgálják fel.
Fotók szerző: Rubyran (CC BY-SA 2. 0), mroach (CC BY-SA 2. 0)
