Különbség a sötét és a tej csokoládé között

Sötét és tejcsokoládé

Kérje a csokoládét, és egyértelműen elmondja neked, hogy nagy különbség van a tej és a csokoládé között. A csokoládé a kakaóból készült, amely Közép-Amerikában őshonos. Aztec-idők óta a közép-amerikaiak élvezik a csokoládét, és felfedezték és visszahozták Európába a hódító spanyolok. Idővel a csokoládégyártás különböző módjai fogantatásra kerültek, és manapság számos módszert alkalmaznak és előnyben részesítik a csokoládégyártókat és a csokoládét fogyasztókat.

A csokoládét kivonják a kakaó üzemből. A palacsintákat a kakaóbabból álló fáról vesszük. Ezeket összezúzzák, és a pépet ezután kivonják és fermentálják körülbelül hét napig. A sötét csokoládé sokkal magasabb százalékban van a kakaóban, és ezért zsírszegényebb. Ez a stílus a csokoládé sokkal sötétebb, mint a tejcsokoládé, mert tiszta. Attól függően, hogy a kakaó százalékban van a termékben, a fekete csokoládé gyakran kevesebb cukrot tartalmaz, mint a tejcsokoládé. A sötét csokoládé gyakran kb. 65 százalékos kakaószárazanyag-arányt képvisel.

Mivel a sötét csokoládé tiszta, még több a csokoládéval kapcsolatos egészségügyi előnye. A csokoládé magas antioxidánsokkal rendelkezik, amelyek segítenek megszabadulni a toxinok és a szabad gyökök testtömegétől, amelyek képesek a szervezet életét és betegséget okozni. A sötét csokoládé egyéb egészségügyi előnyei közé tartozik a vérnyomás csökkentése, a szív- és érrendszer erősítése, valamint a glükóz-anyagcserét.

A tejcsokoládé finomabb, mint a sötét csokoládé, és mint ilyen, simább, édesebb és krémesebb textúrájú, mint a sötét csokoládé. A tejes csokoládét először 1875-ben állította elő egy svájci gyártó Daniel Peters. A tejcsokoládé általában körülbelül 30 százalékos kakaó-tartalmú anyagot tartalmaz, és tejporhoz vagy cseppfolyós tejhez használja, hogy a csokoládé creamier és sweeter legyen.

A sötét és tejcsokoládét előállító egyéb összetevők közé tartoznak a következők: cukor, vanília vagy vanília helyettesítő és lecitin, amely emulgeálószerként működik.

Összefoglaló:
1. A sötét csokoládé nagyobb arányban tartalmaz kakaószárazanyagokat, mint a tejcsokoládé
2. A tejcsokoládét a csokoládé tejpor vagy sűrített tej
3 kombinálásával állítják elő. A sötét csokoládé számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik
4. Sötét csokoládét először Közép-Amerikában használtak az Aztecsek
5 idején. A tejes csokoládét először a 19. században gyártotta egy svájci gyártó