Koponya és Fennel | A különbség a

Dill vs Fennel

Koponya és édeskömény, amely két nagyon népszerű gyógynövény az ételek, általában összezavarodnak egymással az ízt és az általános megjelenést. Mindazonáltal a kapor és az édeskömény mindegyikének olyan egyedi tulajdonságai vannak, amelyek közvetlenül befolyásolják az általuk használt ételek természetét.

Mi a Dill?

Anethum graveolensm, az Anethum nemzetség egyedüli fajja, olyan növény, amely karcsú szárakkal és hosszú finom levelekkel rendelkezik. Az olyan fehér vagy sárga virágokat hordozó, kapor hosszú és vastag magokat termel, amelyek kissé hajlítottak, hosszirányban dermedt felületen. Mind a kaporlevél, mind a vetőmag főzéshez olyan országokban történik, mint Németország, Svédország, Görögország, Finnország, Lengyelország, Oroszország, Norvégia, a Balti-tenger és Közép-Ázsia. Az aromás jellegű diétaszeleteket mind friss, mind száraz formában használják, és széles körben használják olyan ételekben, mint a levesek, savanyúságok és sajtok, míg a kapormaggal hasonló ízű gombócokat gyakran fűszerként használják. A csepplevélből, a magvakból és a növényi szárakból nyert olajbogyót általában szappanok és egyéb kozmetikumok gyártásában használják.

Mi az Édeskömény?

Tudományosan Foeniculum vulgare, az édeskömény az Apiaceae család tagja, amely a Földközi-tenger partjainál őshonos őszi évelő növény. Az aromás és ízesített gyógynövény gyógynövényekkel és gasztronómiai felhasználással, édeskömével, valamint ánizsével az abszint elsődleges összetevője. Az édeskömény nagyrészt a világ mitológiáiban rejlik. A görög mitológiában az édeskömény szárával volt, melyet Prometeus ellopott az istenektől, miközben azt mondták, hogy az óriás ültetvényből a Dionysius és az ő követői készültek.

Az üreges szárak és levelek 40 cm hosszúak, az édeskömény egy erõs, zöldes zöld növény, amely akár 2,5 cm-re is nõ. Az olajbogyó magvak szárazak és hosszúak, hosszanti hornyokkal. Mind a leveleket, mind a magvakat gyógyászati ​​és kulináris célokra használják. A carminatív tulajdonságokról ismeretes, az édesköményt a magas vérnyomás kezelésére használják, a látás javítására, valamint a szoptató anyák tejellátásának javítására szolgáló galaxikus gócként.

Szárított édesköménymagot, mely barna színű és aromás fűszereket használ, széles körben használják olyan országok, mint India, Afganisztán, Pakisztán, Irán és a Közel-Kelet kulináris hagyományaiban. Az édeskömény izzót használhatják zöldségként, míg a leveleket levesekhez és curryokhoz adják, és nyersen salátával is fogyasztják.

Mi a különbség a Dill és a Fennel között?

Bár látszólag hasonló, az ízesítő és az édeskömény két különböző növény, amelyeket különböző célokra használnak. Az alábbi különbségek segítik a kettőt egyedi tulajdonságaik és tulajdonságaik azonosítására.

• A palánták leveleit és magjait fogyasztásra használják. Az édeskömény növényén a leveleket, a magot és még az izzót is kulináris és orvosi célokra használják.

• A kapor terápiás hatást gyakorol az emésztőrendszerre, fertőzést kontrollál, és vizelethajtó hatást fejt ki. Az édeskömény növeli a tejáramlást, ellazítja a görcsöket és csökkenti a gyulladást.

• Az ősérme különálló, fekete kapszula ízét mutatja, amely nincs jelen a kaporon.

• Az ánizslevél hosszabb, mint a kaporlevél és az íz egyértelműen más. Azonban mindkettőt főzéshez és díszítéshez használják.