Különbség Keg és Cask Ale között A különbség a

Keg vs Cask Ale

Keg és a cask ale két különböző típusú sör. A Cask ale a hagyományos, szűretlen és nem pasztőrözött sör, amelyet közvetlenül a hordóból szolgálnak fel, és a keg ale szűrődik, a pasztőrözött sört fém hordókból hűtve.

Cask Ale

A cask-alezást úgynevezett hüvelykontrollos sörnek is nevezik. Nem pasztőrözött, szűretlen sör, amely ugyanabból a hordóból kerül kiszállításra, amelyben kondicionált, beleértve a másodlagos fermentációt. A "hordó" egy vasúti hurkok által tartott fadobozra vonatkozik. A Cask ale-ban nincsenek szén-dioxid vagy nitrogén hozzáadásával. Az úgynevezett "igazi ale", amelyet a CAMRA 1973-ban kitalált, a Real Ale kampányra alapoz. A valódi sör vagy sör alapvetően hagyományos összetevőkből készül és a másodlagos fermentációval érlelődik. Ha az élesztő a sörben még él, függetlenül attól, hogy a sör a hordóban vagy palackban van-e, akkor valódi sört jelent.

Ha a hordót megérinti, a sör az oxigénnel érintkezik, és a sör élete korlátozott lesz. A legtöbb ale tipikus háromnapos életet él. A süteményt hűvösnek, de nem hidegnek szolgálják. A cask ale illata friss, egészséges és finom. A hordó sörének aromája nem sok hatással van az üvegre való átvitel során, mivel a hordó már meg van téve, és a sört néhány napig levegőnek tették ki. Az aroma sokkal hangsúlyosabb az üveg alján. Az ízlelőbimbók ízlése a szén-dioxid hiánya miatt erőteljesebb. Leggyakrabban gyümölcsös ízű, középen kiegyensúlyozott és keserű a végén. Továbbá, a sütőtök nem szeszélyes. Már kondicionált, így nem kell nyitva maradnia egy darabig, hogy a lehető legjobban ízesítse.

Keg ale

A hordó rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készült hűtött fémtartály, és a sörből kiszolgált serpenyő nyomás alatt van. A hordót az 1960-as években vezették be a hordók minőség és gazdasági okok miatt. Könnyen tisztítható, és csökkenthető az oxigén bevezetése, növelve ezzel a sörben a sör életét.

A sört sör szűrt, pasztörizálva és mesterségesen szénsavas. A keg ale tendenciája az ügyfelek elégedetlenségének köszönhető, ami a sör üledékek felé vezetett. A Keg sört szén-dioxiddal oldják fel, ami ízesítő hatású. Néhány sörgyár nitrogénnel és széndioxiddal elbontja, így kevésbé szénsavas. Mindig kiszolgálták hűtöttek, és több aromájúak, mint a cask ale és bubblier.

Összefoglaló:

1. A Cask-ale-t úgy hívják, mint a hordó-kondicionált sör. Nem pasztőrözött, szűretlen sör, amely ugyanabból a hordóból kerül kiszállításra, amelyben kondicionált, beleértve a másodlagos fermentációt; a sörsort kiszűrjük, pasztörizáljuk és mesterségesen szénsavasatunk, miközben a hűtött hordók nyomása alatt szolgáljuk fel.

2. A cask ale nem szénsavas; a keg ale szénsavas.

3. A cask-ale-t hűvösnek szolgálják; a sört sütjük hűtve.

4. A Cask ale kevésbé aromás, mint a keg ale, és több íz és nincs fizz.