Kóser só vs durva só: különbség kóser só és durva só

Kóser só és durva só Az egyik dolog, amit az emberek az étkezésükben még a harapás előtt is biztosítanak, megfelelő mennyiségű só. A só az egyik olyan fűszer, amelyet az emberiség az ételkultúrájuk óta ízlelgetett. Azonban egy olyan fajta, amely azonnal eljut az elménkbe, az a szabadon folyó asztali só, amely szintén az a fajta só, amelyet minden receptben használnak, anélkül, hogy a világ legtöbb szakácsát átgondolná. Azonban van még durva só nagyobb szemcsékkel, melyeket sok szakács kedvelt lágyabb íze miatt. A kóser só egy durva sófajta, de sokan összetévesztik a durva sót és a kóser sót. Ez a cikk megpróbálja eltávolítani az összes zavart az olvasó elméjéből.

Durva só

Bár a sókamra vagy a szabadon folyó só a világ séfjeinek sójának legelőnyösebb minősége, vannak olyanok, akik bizonyos receptek mellett durva sót használnak. Amint azt a név is jelzi, a durva só nagy szemcsékből áll, és egy palackból nem lehet könnyen megszórni egy edényen. Az ember könnyedén megkapja a sós érzést, amikor a durva só kristályt ad a szájába. A durva sókat a csiszológépbe finomra őrölt sóval juttathatjuk. A durva só nem könnyen torta, ha nedvességgel érintkezik. A durva sót megszórjuk egy edényen, és egy ráncosabb sós érzést kapunk, mint a közös sós sóval. Azonban a durva só nem sósabb, mint az asztali só, mivel ugyanazt a nátrium-kloridot tartalmazza, amely a szabadon folyó sóban található. Egyre több ember szívja be a durva sót a szabadon folyó só felett, mivel úgy vélik, hogy így csökkenthetik a bevitelt.

- Kosár-só

A kóser só olyan durva szemcsézett sófajta, amelyet elsősorban a zsidó hitben megfogalmazott étkezési jogi feltételek teljesítésére fejlesztettek ki. A kóserezési folyamat után kapta a nevét, amelyben használják. A kóser só alapvetően tengervízből származik vagy föld alatti sóbányákból származik. Kristályai szabálytalan alakúak és nagyok, s ez a sár egy durva szemcsézett só. A kóser só jó az ételek megőrzéséhez, mivel a pelyhek gyorsan húzza ki a húsokat és egyéb zöldségeket. A tengeri só és a só közötti fő különbség az, hogy a duzzasztás a tengervíz párolgása során történik, hogy a szemek egy blokk határozott struktúráját adják. Annak ellenére, hogy durva, a kóser só csípős, könnyű eloszlani. A kóser könnyű só, és nem hagyja a szájban tartós sósságot.

Kóser só és durva só

• A kosár durva sófajta, és nem szabad folyni, mint az asztali só.

• A kóser nem finomítatlan, és nem tartalmaz olyan adalékanyagokat, mint a jód, amely más durva sókban, például tengeri sóban található.

• A kóser só kevésbé sűrű, mint a durva só, és sokkal kevesebbet hagy a szájban való ízlés után.

• A kóser szemek kevésbé hígabbak, mint más durva sók.