Különbség a kóser só és a pácoló só között: kóser só vagy pácolt só

Kóser só / savanyú só

Legtöbben tudunk a kóser sóról, melyet a zsidó hitet követőek számára segítettek táplálkozási törvényeiknek megfelelően. Ez durva só, amely könnyű és ízletes, és az egész országban használatos. Van egy másik olyan só, amelyet pásztázó sónak neveznek, ami hasonló a kóser só megjelenéséhez, ami zavarba hozza az embereket. Azonban az észlelhető hasonlóságok ellenére vannak olyan különbségek, amelyek ebben a cikkben kerülnek felsorolásra.

Pickling só

Amint azt a név is jelzi, ez egy különleges só, amelyet savanyúság készítésére használnak. Ez azt jelenti, hogy olyan jellegűnek kell lennie, hogy segítsen az élelmiszerek, például a húsok és zöldségek megőrzésében. A pácolt só nem tartalmaz adalékanyagokat, főleg annak elkerülése érdekében, hogy a sóoldat elszíneződjön és zavaros legyen. Ez a só tehát jód és egyéb adalékok nélkül. Azonban nem arról van szó, hogy a pácoló só nem használható más célokra, mivel nagyon jól használható közönséges sóvá, és megakadályozni, hogy néhány rizs szemcse megőrlése nem elegendő. A pácoló só fő jellemzője, hogy az élelmiszerekhez ragaszkodik, így a lehető legnagyobb nedvességtartalmat vonzza ki, ezáltal segítve azok megőrzését.

Kóser só

A koszos sót a zsidók a zsidó étrendi törvények rendelkezései szerint hentes húshoz használják. Azonban általános célú só, amely nem tartalmaz jódot és egyéb adalékanyagokat. Ez egy durva só, nagy, szabálytalan kristályokkal, melyek pikkelyes természete miatt a só kevésbé sűrű, mint az átlagos só. A kóser só kis mennyiségű folyadékban nem oldódik könnyen, ezért nem alkalmas olyan sütésre, ahol nedves összetevők vannak.

Kóser só vagy pácolt só

• A pácolt só finomszemcsés, míg a kóser só durva szemcsézett.

• A pácolt só kristályai egyenletesek, míg a kóseróban szabálytalan alakúak.

• A kóser só kristályai csekélyek, így kevésbé sűrűek, mint a pácolt só.

• A teáskanálnyi kóser só pelyhek kevésbé sósak, mint egy teáskanál pácolt só. Ez azt jelenti, hogy a savanyúság készítéséhez több kóser sót kell kezelni.

• Könnyített a húsok és a zöldségek kóser só használatával a nagy kristályok miatt, mivel kézzel alkalmazhatóak.

• A pácolt só nem tartalmaz jódot és adalékanyagokat, ugyanakkor nem minden kóker sóról beszélhetünk.

• Az asztali só helyett néhány rizsmagot kell összekeverni a pácoló sót tartalmazó edénybe, hogy megakadályozza a cukrozás.Másrészt a kóser só általános célú só formájában használható.