Különbség a majonéz és a salátaöntetek között A különbség a

Majonéz vs Salátaöntetek

A majonéz olaj, tojássárgája, ecet vagy citromlé keveréke, amely más összetevökkel, például fűszerekkel és gyógynövényekkel kombinálható. A tojássárgája lecitint emulgeálja, és lehet vastag vagy vékony textúrájú. Az olaj és a tojássárgája lassan összekeveredve habverővel vagy villával vagy elektromos keverővel történik. A folyamat lassú, és óvatosan kell elvégezni a megfelelő konzisztencia elérése érdekében. A keverékhez mustár hozzáadásával emulgeálható.

Spanyolországban született és Salsa Mahonesa néven ismert, és majonézként ismertté vált, amikor Franciaországba utazott. Innen Angliában és a világ többi részében ismertté vált. Ma mártásként vagy alapként használják mártásokhoz és salátaöntetekhez, mint például:

Fry mártás, amely majonéz, ketchup, tabasco mártás, fűszerek és szójaszósz.

Marie Rose mártás, amely majonéz, paradicsomszósz, tejszín és pálinka keveréke.

Ranch dressing, amely majonéz, író vagy tejföl, zöld hagyma és fűszerek keveréke.

Rouille, amely majonéz, sáfrány, pirospaprika és paprika keveréke.

Salsa golf, amely majonéz, ketchup, pirospaprika vagy oregán keveréke.

Mártás remoulade, amely majonéz, mustár, apróka, kapribogyó, petrezselyem és szardella keveréke.

Tartar szósz, amely majonéz és savanykeverék keveréke.

Ezer sziget öltözködés, ami majonéz, paradicsomszósz, chili szósz, savanyúságok, fűszernövények és fűszerek keveréke, tojás keveréke.

Ezernyi szigetelés egyfajta salátaöntés, amelyet a saláták ízének fokozására használnak. A salátaöntetek elkészítésénél sok összetevő található, és az egyik leggyakrabban használt összetevő a majonéz.

A salátaöntetek vastagok vagy vékonyak lehetnek az alkalmazott összetevők függvényében. A majonéz mellett a fűszernövényeket és fűszereket pácolt zöldségekkel, diófélékkel, gyümölcsökkel, olajjal, ecettel, cukorral, chilivel és más ízesítőkkel együtt is használhatjuk. Zöldségekre és zsetonokra vagy szendvicsek töltésére használják őket. A salátaönteteket frissen tarthatjuk úgy, hogy a hűtőszekrénybe hűtjük. A salátaöntetek bázisként való felhasználásán kívül a majonézet szendvicskeverékként is használják.

A depresszió során a legtöbb ember nem engedheti meg magának, hogy majonézet vásároljon, így fejlesztették ki a salátaöntetek terjedését, amely majonézként készült, de több cukrot, ecetet és vizet kevesebb tojássárgájával, hogy olcsóbb szendvicset készítsen. Édes és tangierabb, mint a majonéz.

Összefoglaló:

1. A majonéz tojássárgája, olaj és ecet keveréke, míg a salátaöntés majonéz és számos egyéb összetevő keveréke.

2. A majonézet szendvics-elterjedésként és salátaöntetekként használják, míg a salátaönteteket a saláták ízének fokozására használják.

3. Mind a majonéz, mind a salátaöntetek zománcként használhatók zöldségfélék és zsetonok számára, de a salátaöntetek több összetevőt tartalmaznak, mint a majonéz.