Különbség a nyomású főző és a lassú főzőlap között
Nyomáskeverő vagy lassú főzőlap
A nyomástartály és a lassú tűzhely kétfajta tűzhely, amelyek különbséget mutatnak a funkciójuk között. Fontos tudni, hogy mindkettő jó az étel- és húsételek főzésében különböző stílusokban. A lassú tűzhely az Egyesült Államokban Crock Pot néven is ismert. A fő különbség a sütő és a lassú tűzhely között az az idő, amikor étkezés közben főzünk. A nyomástartó edény sokkal gyorsabb, míg a lassú tűzhely, ahogy a név is jelzi, nagyon lassan főz. E két különbség alapján más nyomáskülönbségeket látunk a nyomástartó edény és a lassú tűzhely között.
Mi az a nyomáskazetta?
A nagynyomású tűzhely nagyon gyors ételeket és húsokat főz. Pár percig kell főzni. A főzőnyílás működése a következő. A sütő a főzőedényben lévő folyadékból előállított gőznyomás segítségével főzti az ételt. Mivel a készülékben kialakult hőmérséklet nagyon magas, az élelmiszer és a hús nagyon gyors.
Ismert tény, hogy amikor húsokat főzünk, a maximális íz elérése érdekében a húsot el kell párolni. A húsdarálat nagyon nagy mértékben lehetséges a nyomástartó edényben. Az extrém hő miatt a hús a főzőedényben főzött és pirított, problémamentesen.
Gáz-, kerámia-, indukciós és elektromos főzőkészülékhez nyomáskazánok állnak rendelkezésre. Az elektromos nyomástartó edényt azonban nagyon óvatosan figyelemmel kell kísérni. Vagyis abban az értelemben, hogy az ételt túlfőtté teszik, ha nem megfelelően ellenőrzik.
Mi a lassú tűzhely?
Másrészt a lassú tűzhely, amint maga a név is jelzi, nagyon lassan főzi az ételeket és a húsokat. A lassú tűzhely használatához órákig kell dolgozni. A lassú tűzhely elve az alábbi. A lassú tűzhely alacsony, egyenletes hőt használ. A lassú tűzhelyen létrehozott hőmérséklet nem túl nagy, ezért a főzőkészülék nagyon lassú, mint a présszel.
Amikor az élelmiszerek maximális ízét kapjuk, a lassú tűzhely felhasználójának más főzési módszereket is alkalmaznia kell. Például a lassú tűzhely esetében a hús barnítása nem lehetséges. Ezért a felhasználónak meg kell szereznie a főtt húsot a lassú tűzhelyből, és egy serpenyőt kell használnia, hogy megkapja a barna sajtot a húsra.
A lassú tűzhely előnye, hogy az ételeket és a húsokat nagyon lassan főzik, abban az értelemben, hogy elkészítheti a főzést és beállíthatja a lassú főzőedényt, és elindulhat, és az élelmiszer készen lesz, amikor hazaér munka után.Így, lassú tűzhely mellett főzhet, minimális felügyelettel. Azonban időszerűnek kell lennie magának. Szintén meg kell győződnie arról, hogy mindent megteremtett, amire szüksége van az esti étkezés előtt, mielőtt elindulna a munkájához, és tegye a lassú tűzhelybe főzni, miközben dolgozik. Azonban egyesek nehezen találnak időt arra, hogy felkészüljenek az esti étkezésre reggel.
Továbbá a lassú tűzhely esetében egyáltalán nem létezik a túlcsokkolás valószínűsége. Ez csak azt jelenti, hogy az élelmiszer nem túlcsikázott a lassú tűzhely készüléke alacsony hőmérséklete miatt.
Igaz, hogy mindkét készülék elfogyasztja a funkciókat a felhasználók örömére, abban az értelemben, hogy az étel és a hús határozott ízűvé válik, amikor főzik őket. Ezért mindkettőnek megvan a maga sajátos előnye és hátránya.
Mi a különbség a nyomáskazán és a lassú tűzhely között?
A nyomású főző és a lassú főzőedény működési elve:
Nyomás alatti főzőlap: A főzőlap olyan tűzhely, amely a főzőedényben lévő folyadékból előállított gőznyomás segítségével néhány perc alatt főz élelmiszereket.
Lassú főzőlap: A lassú tűzhely olyan tűzhely, amely alacsony, egyenletes hőt használ az étel elkészítéséhez, és órákat vesz igénybe az étel elkészítéséhez.
A sütő és a lassú sütő jellemzői:
Főzési idő:
Nyomás alatti főzőlap: A főzőlap öt-húsz percet vesz igénybe, hogy főzze az ételeket, attól függően, hogy mit főz.
Lassú tűzhely: A lassú tűzhely négy-tíz órát vesz igénybe az étel elkészítéséhez.
Ki kéne használni:
Nyomáskeverő: A nyomástartó edény alkalmasabb tapasztalt szakácsoknak.
Lassú főzőlap: A lassú tűzhely jobban megfelel az új szakácsoknak.
A maximális aroma megszerzése:
Nyomáskeverő: Az élelmiszer maximális ízének elérése kizárólag a nyomólevegő használatával lehetséges. Például: hús.
Lassú főzőlap: Az élelmiszer maximális ízének elérése nem mindig lehetséges egy lassú tűzhelynél, mivel a lassú főzőedényben nem lehetséges barnulás. Példa: A hús maximális ízének eléréséhez használjon serpenyőt a hús barnításához.
Egyéb nevek:
Nyomáskeverő: A sütőben nincsenek más nevek.
Lassú főzőlap: A lassú tűzhely a Crock Pot néven is ismert.
Képek jóvoltából:
- Wattagó (CC BY-SA 3. 0)
- Nyomáskésszel
