Különbség a finomított és a finomítatlan kókuszolaj között | Finomított vs finomítatlan kókuszdióolaj

Finomított vagy finomítatlan kókuszdióolaj

A kókuszdióolaj a kókuszpálma-magból nyert olaj. Sokrétű olajként használják a világ trópusi területein, mivel idők óta. Nem csak a főzés során a kókuszolajat aromája és aromája, hanem a kozmetikumok és a gyógyszerek gyártásában is használják. A kókuszolaj elsősorban kétféle módon történhet, és ezek finomítatlan vagy kifinomult állapotban vannak. A kókuszolaj mindkét típusának egészségügyi előnyei vannak bizonyos különbségekkel. Ezeket a különbségeket a finomított és a finomítatlan kókuszolaj között kiemelik ebben a cikkben.

Finomítatlan kókuszdióolaj

Szint vagy szűz kókuszolajnak nevezik, ezt az olajat a friss kókuszrost húsa megnyomásával nyerik. Ezt a természetes állapotot tartja anélkül, hogy vegyi anyagot vagy tartósítószert adna hozzá. Nem fehérített vagy éppen deodorizált. Ez a tiszta és természetes kókuszolaj a gyorsan száradó vagy nedves őrlésnek nevezett két eljárás egyikébe kerül. Gyors száradáskor a kókusz húsát megszárítjuk, majd az olaj kivonására nyomjuk. A nedves őrlés során az olajat friss húsból extrahálják, forralják és fermentálják, hogy elkülönítsék a kókusztejből. Ez a technika mindkét enzimet vagy centrifugát alkalmazza, hogy az olajat a friss gyümölcsből kapja meg, és az olaj megőrzi természetes aromáját és aromáját.

Finomított kókuszdióolaj

Ez a kókuszdióolaj, amelyet a kókuszrost gyümölcseiből kiszárítanak, és nagyon kemény a kívülről. Úgy is nevezik copra olaj utalni arra a tényre, hogy a gyümölcs megkeményedett és hívják copra. A szárítás folyamán sok szennyező keletkezik a gyümölcsben, amelyet fehérítőszerek segítségével eltávolítanak. Ez az olaj is szagtalanodik, hogy eltávolítsa a különálló aromáját, és egy meglehetősen nyájas és kifinomult változatot kapjon. Ehhez az olajhoz nátrium-hidroxidnak nevezett kémiai anyagot adnak hozzá a tárolási idő növeléséhez. Számos vállalat, annak érdekében, hogy a lehető legtöbb olajat kivonja, olyan vegyi anyagokat adjon hozzá, amelyek transz-zsírok hozzáadásával dolgoznak. Ez a transz-zsír ismert, hogy növeli a rossz koleszterinszintet a testben a felhasználó.

Mi a különbség a finomított és a finomítatlan kókuszolaj között?

• A finomított kókuszolaj a szárított kókuszrostból készül, míg a friss kókuszdió húsából finomítatlan kókuszolaj, amelyet tiszta vagy szűz kókuszolajnak is neveznek.

• A finomítatlan kókuszolaj különféle aromákat és ízeket tartalmaz, amelyek a finomítás során elvesztek.

• A finomított kókuszdióolaj alkalmasabb főzésre, mivel a magas hőmérsékletnek ellenáll a füstpont elérése nélkül.

• A finomított kókuszdióolaj transz-zsírokat tartalmazhat, mivel bizonyos vegyi anyagok hozzáadásával növeli az eltarthatósági időt. Ezek a zsírok nem egészségesek, mivel növelik a rossz koleszterinszintet a felhasználó testében.

• Finomított kókuszolajjal több fito-tápanyag van a finomított kókuszolajban.

• A finomítatlan olaj több antioxidánst is tartalmaz, mint a finomított olaj.

• Ha finomított olajat választ, válasszon olyan fajtát, amely nem növeli a vegyi anyagokat az eltarthatóság növelése érdekében.

• A finomítatlan olaj sokkal zamatosabb és aromásabb, mint a finomított olaj. Nagyobb ízű és szagú, mint a kókusz.