Tápióka keményítő vs tapioka liszt | A tapióka liszt és a keményítő közötti különbség
tapióka liszt és tapioka-keményítő A mai világban a liszt vált lényeges jön a kulináris művészetek. A lisztek és keményítők felhasználási lehetőségei számos természetűek, ezért hasznos tudni a különbségeket mindegyikük között annak érdekében, hogy azokat megfelelően felhasználhassák. Azonban a tápióka-liszt és a tápióka keményítő mind ugyanazon porszerű anyag, amely a manióka liszt gyökerétől származik..
Mi a Tapioka-keményítő?A tapioca-keményítőt vagy tapioka-lisztet kivonják a maniókai üzemből, amelyet másképpen a Cassava-nak neveznek, amely Észak-Brazíliából származó növény, de egész dél-amerikai kontinensen terjed. Olyan régiókban terjedt el, mint Afrika, Nyugat-India és Ázsia, beleértve Tajvant és a Fülöp-szigeteket is. Tudományosan a
Manihot esculent néven ismert, a lisztet vagy a manióka növényét a növény gyökeréből nyerik ki, amely önmagában is fontos élelmiszerek sok régióban. A tapioka lisztet sűrítő anyagként széles körben használják, és népszerű gluténmentes választás a sütéshez használt liszt esetében.
A tapioka liszt főleg alacsony fehérjetartalmú szénhidrátokat, zsírt és nátriumot tartalmaz. Kis mennyiségű olajsavtartalmú és omega-6 zsírsavakat vagy omega-3-at tartalmaz, a tapioka lisztnek nincsenek jelentős mennyiségű lényeges vitaminai vagy étkezési ásványi anyagai, így egyetlen szénhidrátszolgáltató célját szolgálják.
A liszt egy umbrella kifejezés, amelyet a csiszolómagok, a gabonafélék, a bab vagy a gyökerek csiszolásával nyert sokoldalú finom porra használnak, és számos országban főleg élelmiszer. A liszt számos fajtája közül talán a legnépszerűbb a búzaliszt, amelyet széles körben használnak a világon, hogy kenyeret, süteményeket, süteményeket és más finomságokat készítsenek, míg más típusú liszt, például kukorica, rozs és rizsliszt szintén népszerű választás világszerte.
Nagy mennyiségű keményítőből áll, amelyek összetett szénhidrátok egy része, más néven poliszacharidok, liszt, amely a gabona nem kívánt és durva anyagának eltávolításából származik, több kategóriába sorolható.
fehérítetlen liszt
- ez nem fehérítő eljáráson ment keresztül, ezért nem fehér színű fehérített liszt
- más néven finomított liszt vagy fehér liszt < melynek csíra és korpa eltávolítása sima liszt - más néven lisztként is ismert
önhalmozó liszt - kémiai kelesztő anyaggal előkeverve
dúsított liszt -Certain a finomítási folyamat során elvesztett tápanyagokat hozzáadják a liszthez.
A liszt tápértéke a liszt típusától, a kiviteli módtól és az azokból származó összetevőtől függ. Azonban, amikor tapioka lisztről beszélünk, ez a finom por, amelyet a különféle ételekben használt manióka növény gyökeréből nyernek. Tapioka lisztet gyakran használnak a búzaliszt helyett.
Mi a különbség a Tapioka-keményítő és a liszt között?
• A liszt egy esernyő kifejezés, amelyet mindenféle szemcsék, gabonafélék és gyökerek őrlésével nyert bármilyen finom porra utalnak. A tapiokakeményítő egy olyan típusú liszt, amelyet a manióka vagy a manióka gyökereinek őrléséből nyertek.
• Tapioka gluténmentes. A liszt lehet nyálkás vagy gluténmentes.
• A tapiokának nincs szálasanyaga, és főleg szénhidrátból áll. A liszt tartalmazhat szálakat és különböző tápanyagokból állhat.
• Azonban a tapioka-liszt és a tapióka keményítő mind ugyanabból a porszerű anyagból áll, amely a manióka liszt gyökeréből származik.
Következésképpen elegendő lenne mondani, hogy a tápióka-keményítő és a tápióka liszt valójában egy és ugyanazon dolog. A liszt azonban egy umbrella kifejezés, amelyet mindenféle világban előállított lisztre utalnak. Mind a tápióka keményítő, mind a tápióka liszt a gluténmentes receptek rendszeres búzalisztjének helyettesítőjeként használható.
