Különbség a viaszpapír és a pergamentpapír között

Viaszpapír és pergamenpapír

A viaszpapír és pergamentpapír széles körben használatos élelmiszerek, különösen péksütemények készítésére. Vannak előnyei, valamint hátrányai mindkettőnek, hogy eldönti, hogy használják vagy az élelmiszer-tésztafélékben. Ez a cikk megpróbálja kiemelni a viaszpapír és a pergamenpapír közötti különbségeket.

Ahelyett, hogy ugrottál volna a fegyvert, és megkülönböztetnél a kettő közötti különbségeket, körültekintő, hogy megértsük, hogyan készülnek ezek a papírok, és különböző ételeket főzünk.

Viaszpapír

Amint azt a név is jelzi, a viaszpapír olyan papír, amely viasz vagy paraffin bevonattal rendelkezik. Megjelenésében úgy tűnik, hogy mindkét oldalán 2-3 bevonatú viaszpapír áll. Tulajdonképpen a viaszpapír szuperkalendrálódáson megy keresztül, ami a tömörítés folyamata, ami átláthatóvá teszi. Gyakorlatilag vízálló a viasz bevonat miatt. Azonban a viaszpapír nem használható sütőben, mert a viasz felett hamarosan megolvad. A viaszpapírt az élelmiszerek hideg tárolásánál használják, és szendvicsek és hasonló termékek csomagolásaként tekintik. Viasz papírt használnak minták követésére. A nyomon követés előtt forró vasalót nyomunk a papír fölé, hogy az a szövethez illeszkedjen.

Pergamentpapír

A pergamentpapírt úgy készítik el, hogy papírtörlő papírt készítenek kénsavban. Néha cink-kloridot használunk a H ₂ SO ₄ helyett. A sav okozza, hogy a papír hőálló marad, míg a papír egy része feloldódik a savban. Ez egy olyan tulajdonság, amely a pergamenpapírt ideálisan teszi a sütéshez. A sütés előtt a tálca vagy a serpenyő többnyire zsírozott, de ha pergamenpapírt használ, nincs szükség zsírozásra, mivel ez a papír nem tapad. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a papír nem tapad a serpenyőbe és az ételhez, és az étel elkészítése után nincs rendetlenség.

Mi a különbség a viaszpapír és pergamentpapír között? • A pergamentpapír vízben mártott, hogy hőálló legyen, és a szilícium bevonat nem tapad. Másrészt a viaszpapírt bevonjuk viasszal, hogy zsíros legyen. • A mikrohullámú sütőben a viaszpapír nem használható, mivel a bevonat elolvad, míg a pergamentpapír hőálló, könnyen használható sütéshez. • A pergamentpapír eltörli a tálca vagy serpenyő kenésére vonatkozó igényt, és a papír nem tapad sem edényhez, sem élelmiszerelemhez, és így nem hagy hátrányt. • A viaszpapír néha viaszos ízű marad, ami a pergamentpapír esetében soha nem áll fenn.