Különbség a fehér rum és a sötét rum között

Fehér rum és sötét rum

A rum olyan erjesztési és desztillációs eljárásokon alapuló alkoholos ital, amelyet cukornádból származó melléktermékekből, például melaszból és cukornádból állítanak elő. Ezeknek a folyamatoknak a terméke, tiszta folyadék, ezután hordókban érlelődnek, hogy elérjék a végterméket: a rumot.

A rum kategorizálása látszólag bonyolult, mivel nincs különszabvány az alkotmányhoz. Ehelyett meg lehet határozni a nemzetek jelenlegi szabványos szabályait és előírásait, amelyek ezt a híres italt gyártják. A kategóriákban bekövetkező változások közé tartozik a lélekbiztosítás, a minimális időskor; szabványok. Ausztráliában a szérumokat fehérre és sötétre osztják. A fehér rumot általában koktélokban használják, míg a sötét rumot általában egyenesen inni és főzni.

A spanyolul beszélő országok hagyományosan fehér rumákat termelnek meglehetősen tiszta ízekkel. Példák azoknak az országoknak, amelyek kiváló fehér rumákat termelnek: Kuba, Panama, Guatemala, Puerto Rico, Kolumbia és Venezuela.

A sötét rumok gyakoribbak az angol nyelvű országokban, és teljesebb ízükről ismertek, amely nagyobb mennyiségű mögöttes melaszt és néha karamellos ízeket tartalmaz. A legtöbb sötét rumot előállító országok: Belize, Bermuda, Trinidad és Tobago, Barbados és Jamaica. Mexikóban is számos fehér és sötét rum jelent meg.

A fehér rumot ezüst vagy könnyű rumnak is nevezik. Nagyon kevés ízük van az édességtől eltekintve, amely számos koktél recept alapjául szolgál. A fehér rum enyhébb íze népszerűvé teszi a vegyes italokban történő használatát, szemben a részegséggel. Néha szûrnek, miután megszáradtak, hogy megszüntessék az egyéb színeket, ami befolyásolná a fehér árnyalatot. A fehér rizs többségét Puerto Rico-ban állítják elő.

A sötét rumot vörös vagy fekete rumnak is nevezik. Amint azt a neve is jelzi, sötétebb színű és hosszabb ideig érlelődik a súlyos égetett hordókban. A fehér rumnak nincsen sötét rumos íze; A sötét rum, másrészről, erős fűszerekkel, erős melaszral és alkalmi hangszerekkel rendelkezik. A sötét rumot néha koktél italokban is használják, és a legelterjedtebb a főzéshez. Leginkább Jamaica, Haiti és Martinique, valamint Nicaragua és Guatemala származik.

Az élesztőt és az élesztőt a fermentációs folyamat kezdetén hozzáadják az alap összetevőhöz. Az élesztő határozza meg a rum ízét és illatát. A fehér rumot előállító lepárlók gyors működésű élesztőket használnak, mivel a lassú működő élesztők okozhatnak nagyobb mennyiségű észtert az erjedés során.

Németországban a sötét rum rum helyettesíthető.Ezt a nevet kapta, mert ez egy igazi sötét rum tisztított szesz és víz. Leggyakrabban karamell színezést is használnak. Kevesebb mennyiségű valódi rumot tartalmaz, de nagyon hasonlít az igazi dologhoz. Két közép-amerikai ország, Nicaragua és Guatemala, a világon két legelterjedtebb sötét baromságot állít elő: Flor de Cana és Ron Zacapa Centenario.

Az öregedési folyamat határozza meg a rum színét. Az öregedés, amelyet általában a burbon hordókkal végzünk, tartalmazhat rozsdamentes tartályokat vagy fadobozokat is. A sötét rumákat általában tölgyfahordókban érlelik, míg a fehér rumákat általában rozsdamentes acéltartályokban érlelik.

A keverés, a rumkészítési folyamat utolsó fázisa biztosítja, hogy a rumnak állandó íze legyen. Fehér rumot néha szûrnek ebben a folyamatban annak érdekében, hogy elveszi az elöregedés során nyert színt, míg a sötét színû rumokban karamell van hozzá.

Mivel a sötét rumákat szénsavas tölgyfahordókban állítják elő, általában ízűek, ám egyesek azt írják le, hogy sokkal édesebb ízük van, mint más, könnyebb rumák. Ezzel szemben a fehér rumákat általában általában édesként írják le, sokkal könnyebb érzéssel. Függetlenül attól, hogy sötét vagy fehér, a rum kiváló ital, amelyet főzni és itatni lehet egyedül vagy más ízekkel és szeszesitalokkal keverni.

ÖSSZEFOGLALÁS

1 · A fehér rumot rozsdamentes acél hordókban érlelik, míg a sötét rumot szénsavas tölgyfahordókban érlelik.

2 · A sötét rum a kortól idősebb, mint a fehér rum.

3 · A sötét rumnak erősebb íze és felhangja van, mint a fehér rum.

4 · Karamellát adhatunk hozzá, hogy sötétítsük a rumot, míg a szűrés során könnyebb rumot, például fehér rumot lehet készíteni.

5 · A sötét rum többet híres az egyenletes ivásról és a főzésről, míg a fehér rumot általában koktélokban és vegyes italokban használják.