A kókusztej és a kókuszdióolaj közötti különbségek A különbség a
A kókuszolaj és a kókuszdió nagyon hasonló, de van néhány kulcsfontosságú különbség. Az első a mindkét összetételükhöz kapcsolódik. A kókuszos vaj a kókusz egész húsából készül, míg az olaj egyszerűen a kókuszolaj tartalma. Fontos azonban szem előtt tartani, hogy a kókuszhús mintegy 65% -a olaj. Ezért a kókuszolaj jellemzően nagyon átlátszó olajként jelenik meg szobahőmérsékleten, vagy valami 76 foknál magasabb hőmérsékleten, [ii], és átláthatatlanabbá és szilárdabbá válik, ahogy a hőmérséklet csökken. A kókusz jobb, másrészt, sokkal húsosabb összetételű és terjed hasonló a vaj, vagy akár a mogyoróvaj. A kókusz jobb fehérséget mutat, és szobahőmérsékleten szilárd, és csak magasabb hőmérsékletre hevítve olvad.
->A kókuszolajat általában úgy állítják elő, hogy az olajat száraz eljárással vagy nedves eljárással extrahálják. A száraz eljárás során tüzet vagy napfényt használnának, hogy létrehozzák az úgynevezett copra-t, amelyet azután az olajra nyomnak. A nedves eljárás során nyers kókuszvet használnak, és víz / olaj emulziót hoznak létre, ami azt jelenti, hogy az olajat tartós forralással kell visszanyerni. Ez a fajta kitermelés sokkal több beruházást és energiát igényel. [iii] A kókusztej előállítása sokkal egyszerűbb folyamat, és elég egyszerű ahhoz, hogy a legtöbb ember saját otthonában is teljes legyen! Ezt úgy lehet megtenni, hogy egyszerűen vásárolnak szárított, cukrozatlan kókuszdarabot bármely élelmiszerboltból, és egy élelmiszer-feldolgozóba vagy keverőbe teszik, amíg vajszerű konzisztenciává válik.
A kókuszdióolaj sok kulináris alkalmazást tartalmaz. Sütéshez használható bármely olyan recept helyett, amely vajra szólít. Használható bármihez is, ami pörkölt, és különösen jól működik, mert nagyobb a füstje, mint a legtöbb olaj, 450 fok fahrenheit finomított kókuszolajhoz és 350 fok finomítatlan olajhoz. [iv] Akkor is jól működik, amikor pörkölnek, vagy zöldséget zúzzanak, a tojásokat megkenve, a süteményeket, és még a palacsintát is. […] A kókuszos vajat sokkal gyakrabban használják elterjedésként, bár egyesek édesburgonya vagy squash feltöltésként használják. A curry elkészítésénél is használható. [vi] Míg mindkettő kókusz ízű, a vaj erősebb, mint az olaj, mivel a kókusz egész húsát tartalmazza.
A kókuszdióolajnak számos egészségügyi előnye van. Jelentősen egészségesebb, mint a többi étolaj, és rendszeresen használhatja a szívbetegségeket és a magas vérnyomást. Ez azért van így, mert a kókuszolajban lévő zsírok többsége közepes lánchosszú trigliceridek, nem pedig hosszabb láncú trigliceridek más olajokban, és könnyen felhasználhatók energia formájában.[vii] A kókuszvaj hasonló táplálkozási előnyökkel jár, de mivel az az összes kókuszhúst tartalmazza, nem kizárólag zsírokból áll. Ezenkívül más kritikus tápanyagokat, például rostot, káliumot, magnéziumot és vasat is biztosít. [viii] A kókuszolaj természetes kezelésként is használható az Alzheimer-kór számára, húgyúti fertőzést, vesefertőzést, arthritis fájdalomcsillapítást, rákmegelőzést és -kezelést, amely mind az immunrendszerre, mind az agyműködésre, beleértve a memóriát, lökést ad. A kókuszolaj javítja az energiát, az állóképességet, az emésztést, a bőrkiütéseket, az ínybetegségeket és a fogszuvasodást, az osteoporozist és a II. Típusú cukorbetegséget. Úgy működik, hogy csökkenti a gyomor-problémákat, az epehólyagbetegség, a hasnyálmirigy-gyulladás és a májbetegség tüneteit. [ix]
A kókuszolajat is általában olajhúzással használják, ami nem olyan alkalmazás, amely alkalmas a kókuszos vajra. Az olajhúzás befejeződik, ha egy evőkanál olajat a torkában tíz vagy húsz perc alatt leveszünk a szájába. A hagyományos indiai orvoslás azt jelzi, hogy ez a gyakorlat segít a fogszuvasodás, a rossz lehelet, a gyógyító íny, a szívbetegségek és a gyulladás megelőzésében, az üregek megelőzésében és a fogak fogfehérítésében. Ez erősíti a fogínyt és az állkapcsot, meggyógyítja a törött ajkakat, immunrendszert biztosít, és megnyugtatja a torokfájást. [x]
Mind a kókuszdióolaj, mind a kókuszvaj fogyasztása sokakat arra késztett, hogy észrevegyék a bőrre, a hajra és a köröm egészségére gyakorolt hatását. Mindazonáltal sok más szépség alkalmazás van mindkét termék esetében. A kókuszolaj használható száraz bőrápolásra, zsebkontúrként, lábak borogatásakor, mélykondicírozóként, sminkeltávolítónak és arctisztítónak. Azt is fel lehet használni, hogy hozzátesszük a ragyogást a hajadhoz és a testradírhoz. [xi] A kókusztej vaj szépségének alkalmazásai közé tartozik a fürdés adalékanyaga, a szétválasztott végek kezelésekor, az arc éjszakai krémként vagy exfoliánsként, sőt lábfürdőként is. [xii]
A kókuszolaj és a kókuszos vaj tipikus ára hasonló, általában az Egyesült Államokban 15 és 20 dollár között. Azonban ez az ár általában 32-54 uncia kókuszolajat vásárol, míg a kókuszos vaj esetében a standard csomagméret 14-16 uncia. Azonban a kókuszos vajat otthon lehet sokkal alacsonyabb áron elkészíteni. A szárított, aprított, cukrozatlan kókusz átlagos kilogrammonként csak 5 dollár.
