Különbség kukoricakeményítő és kukorica liszt között
Cornstarch vs kukorica liszt
A kukoricakeményítő és a kukorica liszt bizonyos különbségeket mutat közöttük. A kukoricakeményítő a kukorica endoszperméből készül. Ez annak köszönhető, hogy a keményítő a kukorica endosperma. Másrészt a kukorica liszt az endosperm és a kukorica glutén keverékéből áll. Fontos tudni, hogy a korpa a kukorica glutént nevezik. Ez a fő különbség a kukoricakeményítő és a kukoricaliszt között.
Érdekes megjegyezni, hogy a kukoricakeményítőt sűrítőanyagként használják. Másrészt a kukoricalisztet sűrítő anyagként is használják kukoricakeményítő hiányában. A kukorica liszt mint sűrítő használata egyik hátránya, hogy a kukoricakeményítő mennyisége megegyezik a kukoricakeményítő mennyiségének kétszeresével.
Másrészről, egy kis kukoricakeményítő elegendő ahhoz, hogy sűrítőszerként használják. Ez fontos különbség a kukoricakeményítő és a kukorica liszt között. Fontos tudni, hogy a kukoricakeményítőt az amerikai és a kínai konyha főzési módszereiben használják. A sütés sütési módjának keverésére és különböző típusú sajtok készítésére használják.
Másfelől a kukorica lisztet nem használják sokszor az amerikai konyhában, de a kínai konyhaművészetben használják. A kukoricaliszt viszont a hagyományos kukoricakeményítőhöz képest hagyományos sűrítőszerként használatos. Úgy gondolják, hogy a kukoricakeményítő esetében túl sok cukrot kell használni a kukoricaliszthez képest.
A kukoricakeményítőt általában azért használják, hogy megakadályozzák a tojás zsugorodását. Hasznos a sütemények és sajtkenyerek készítéséhez is. A rostélyt az ételhez hozzák létre. A kukoricakeményítő természetesen előnyben részesül a kukoricaliszttel a tej alapú mártások megvastagodásában.
