Különbség a diszacharid és a monoszacharid között
diszacharid vs monoszacharid hidrolizálják. A szénhidrátok olyan vegyületek csoportját jelentik, amelyek "polihidroxi-aldehidek és ketonok vagy olyan anyagok, amelyek hidrolizálnak polihidroxi aldehidek és ketonok. "A szénhidrátok a legelterjedtebb szerves molekulák a földön. Ezek az élő szervezetek kémiai energiaforrása. Nem csak ez, hanem a szövetek fontos összetevői. A szénhidrátokat a növények és egyes mikroorganizmusok szintetizálják fotoszintézis útján. A szénhidrátoknak azért van neve, mert a képlet C
x (H 2 O) x , és ez úgy nézett ki, mint a szénhidrátok. A szénhidrátot újra három csoportba sorolhatják: monoszacharidok, diszacharidok és poliszacharidok. A diszacharidok és a monoszacharidok vízben könnyen oldhatók, ízben ízletesek. Kiszristályosíthatók. Minthogy vannak hasonlóságok a kettő között, számos különbség is létezik.
MonoszacharidA monoszacharidok a legegyszerűbb szénhidrát típusúak. A monoszacharidnak a képletében C
x (H 2 O) x . Ezeket nem lehet egyszerűbb szénhidrátokká hidrolizálni. Édes ízűek. Valamennyi monoszacharid redukáló cukor. Ezért pozitív eredményeket adnak Benedicts vagy Fehling reagensekkel. A monoszacharidokat -> A molekulában jelen lévő szénatomok száma
Akár aldehidet vagy ketocsoportot tartalmaz- Ezért egy hat szénatomos monoszacharidot hexóznak neveznek. Ha öt szénatom van, akkor ez egy pentóz. Továbbá, ha a monoszacharid egy aldehidcsoporttal rendelkezik, ezt aldóznak nevezik. Egy ketocsoporttal rendelkező monoszacharidot ketóznak neveznek. Ezek közül a legegyszerűbb monoszacharidok a gliceraldehid (egy aldotrióz) és a dihidroxi-aceton (ketotrióz). A glükóz gyakori példa egy monoszacharidra. A monoszacharidok esetében lineáris vagy ciklikus szerkezetet rajzolhatunk. Az oldatban a molekulák többsége a ciklikus szerkezetben található. Például, ha ciklikus szerkezetű glükóz képződik, az 5 szénatomos hidroxilcsoport az éterkötéssé alakul, hogy a gyűrűt 1 szénnel zárja. Ez hattagú gyűrűs szerkezetet képez. A gyűrűt hemiacetális gyűrűnek is nevezik, mivel szén jelen van, amely mind éter-oxigénnel, mind egy alkoholcsoporttal rendelkezik.
Diszacharid
A diszacharid két monoszacharid kombinációja. Ha két monoszacharidot kapcsolunk össze, észterkötés alakul ki bármely két -OH csoport között. Általában ez történik az 1st
és 4 th -OH csoport között két monoszacharidban. A két monomer közötti kötés glikozid kötésként ismert.A reakció során vízmolekulát távolítunk el. Ezért ez kondenzációs reakció. Néha a diszacharid monomerjei ugyanazok, és néha más is. Például maltóz előállításához két glükózmolekula vesz részt. A fruktózt glükóz és fruktóz közötti kondenzációs reakcióval állítják elő; a laktózt glükózból és galaktózból készítik. A diszacharidok szintén gyakoriak a természetben. Például a szacharóz gyümölcsökben és zöldségekben található. A diszacharidokat hidrolizálhatjuk és visszaadhatjuk a megfelelő monomereket. Ízletes ízűek és kristályosodhatnak. A diszacharidok többsége a szacharóz kivételével hidrolizálható. Mi a különbség a Monosaccharide és Disaccharide
