Különbség Pastrami és a Corned Beef között A különbség

Pastrami vs Corned Beef

Ha élelmezési rajongó vagy, akkor tudni kell a különbségeket a kukorica marhahús és a pastrami között. De sokan közülünk, akik csak érdekelnek, hogy az ételünk finom vagy nem, ez a tudás nagyon érdekes lehet.

A szárított marhahús előkészítésével a tehén felső frontján lévő húst kapják, vagy más néven a marhahúsát. Mint a sült marhahús, a pastrami is elkészíthető marhahúsból. A hasonlóságok itt nem érnek véget, ugyanazon marhahúsdarabok megosztása mellett, mind a marhahúst, mind a pastramit sós vizes oldat segítségével, amely egyszerűen só és víz kombinációja. Ez azért van, mert technikailag a pastrami a román "pastra" szóból származik, ami azt jelenti, hogy "megőrizni. "És a" corned "a sült marhában alapvetően olyan sót jelent, amely a régi időkben" kukoricának "nevezték. „

De nem számít, mennyire hasonlítanak egymásra, különbségek vannak. Első különbségük a készítmény, miután áztatta a húst egy sós oldatban. Ebből a folyamatból, hogy sózott marhahúsot hozzon létre, meg kell forralnia a húst. Másrészt, a pastrami elkészítéséhez borssal kell bevonni, majd füstölni. Bár manapság sok módja van a pastrami előkészítésére, ez általában arról szól, hogyan készítik el őket.

A marhahús pasztámi és a kukorica marhahús másik különbsége a tehénhús többi forrása. Habár mindkettő marhahúsból, különösen lapos szeletből készülhet, a pastrami nem feltétlenül a marhahúsból áll. A kukoricabogárral ellentétben a pastrami egy másik alternatívája a húsforrásoknak. A pastrami-t egy másik tehénrészből készíthetjük, amit mézeskalácsnak vagy lemeznek nevezünk. Ez a rágcsálnivaló része, amely több zsíros részből áll.

Egy másik figyelemre méltó különbség az e két edényben lévő variációk száma. A pastrami elkészítésének módja különböző. A szakácsok elfogadták, hogy valóban nincs pontos módszer a pastrami létrehozására. A sült marhával ellentétben sok változata lehet a pastrami-nak. Például, az úgynevezett marhahús pasztrami, amely a leggyakoribb típus és a leginkább hasonlít a marhahúsra. De ettől eltekintve is van; lazac pastrami, pulyka pastrami, és a tonhal pastrami. A lényeg az, hogy nem számít, hogyan készítsd el a pastrami-t, amíg úgy néz ki, és íze van, mint a pastrami, amit pastrami-nak hívhatsz.

ÖSSZEFOGLALÁS:

1. Miután áztatta a marhahúsát egy sós oldatban, a pastrami elkészítéséhez borssal borított és füstölt; másrészt a sózott marhahús főtt.

2. A Pastrami és a sült marhahús mind marhahúsból készül.De ellentétben a sózott marhával, a pastrami is készíthető.

3. A pastrami sokféle formája van, például marhahús pasztámi, tonhal pastrami, pulyka pastrami és lazac pastrami. Mindaddig, amíg íze van, és úgy néz ki, mint a pastrami, elfogadják, mint pastrami, ellentétben a sózott marhahús.