A különbség az Edamame és a szójabab között Eltérés
Edamame
Edamame vs Soybeans
Ha két kört von be, egyet a szójababnak, a másik az edamame-t teljesen az előbbiben. Hogy ezt a mondatot egyszerűvé tegyük, csak azt mondjuk, hogy az összes edamame szójabab, de az ellenkezője nem igaz.
Milyen szójabab és edamamebab?
A szója egyfajta hüvely, amely kelet-ázsiai eredetű. Ez az egyik legelterjedtebb ehető bab, és jól ismert a táplálkozási tulajdonságai miatt. A szójababok nem csak népszerűek a Távol-Keleten, hanem az egész világon. Különböző módon használhatók fel, és fogyasztásukon kívül más felhasználásra is képesek. A FAO (Élelmiszerügyi és Mezőgazdasági Szervezet) szerint azonban a szójabab nem impulzus, hanem olajos magvak.
Az USA a szójabab legnagyobb termelője és 35% -os részesedéssel rendelkezik a teljes termelésben.
Edamame a szójabab-készítmény típusa. A név japán és az edamame valójában nagyon népszerű japán konyha. Ugyanakkor fontos része a kínai, indonéziai és hawaii konyháknak is. Az Edamame az éretlen szójababok betakarításával készül, majd forraljuk vagy gőzöljük őket. Tehát az első bekezdésben ezt a kijelentést visszamennénk - minden edamame bab szójabab, de nem fordítva.
Ázsia hagyományosan az edamame legnagyobb gyártója. Az olyan országok, mint Kína és Japán, uralkodnak a világ többi részében az edamame termelésben. Azonban az edamame termelés felveszi az USA-ban. 2012-ben az amerikaiak 25 és 30 ezer tonna edamame között fogyasztottak. Most az ország egyik legnépszerűbb ételének tekintik. Az Egyesült Államok mezőgazdasági minisztériuma szerint az edamame bab szójabab, amelyet frissen lehet fogyasztani, és egy táplálékcsípő táplálék.
Hogyan fogyasztják a szójababot és az edamamebabot?
A szójababok különböző módon fogyaszthatók. A szójababok nagy részét szójaolaj, tofu és szójatej előállításához használják. A szójatej felhasználható más termékek, például sajt, jégkrém és joghurt előállítására. A szójacsírák nagyon népszerűek a koreai konyhában, és Japánban különböző tételek készítésére használják, beleértve a miso, a kinako és a nattõt. A Soy-Based Infant Formula (SBIF) szintén szerte a világon népszerűséget és olyan csecsemőknek adható, amelyek nem szoptató étrendben vannak.
A szójababok széles körben használják szarvasmarha takarmányként, és segítenek csökkenteni a költségeket a baromfi- és húsiparban.
Edamame széles körben használatos oldószerként. Étkezési értéke miatt sok országban igen népszerű. Kína, Japán és az USA a legnagyobb fogyasztók az edamame babok.
A japán éttermekben az edamame babot főleg a babok arajio sóval történő keverésével fogyasztják.Arajio természetes tengeri só, melyet sós lében nedvesítenek. A bogyók tengeri ízét kínálják. Az Egyesült Államokban az edamamét gyakran fogyasztják nyersen cayenne borssal és szójaszószal. Edamame saláták és dips is nagyon népszerű az Egyesült Államokban. Néhány étteremben az edamame babot is használják a sült rizs készítéséhez.
Táplálkozási érték
A szójababnak kiváló tápértéke van. A szójabab az egyetlen növényi táplálék, amely teljes fehérjét tartalmaz. Ők szénhidrátban és zsírban is gazdagok. A szójababok nem tartalmaznak koleszterint és transzzsírsavat, ugyanakkor tápláló rostokban gazdagok. A szójababok kiváló minőségű C-vitamint, kalciumot, vasat és folsavat is kínálnak. A szójabab aminosavtartalma majdnem megegyezik a hús, tej vagy tojásfehérjékkel.
Mivel az edamame babok éretlen szójababból készülnek, tápértékük többé-kevésbé hasonló a szójababhoz. Ők is gazdag fehérjében, szénhidrátokban és zsírsavakban. Jelentős arányban van az étrendi rostszál, a B és C vitaminnal együtt. Az edamameben megtalálható ásványi anyagok közé tartoznak a magnézium, a kalcium, a kálium, a vas és a foszfor.
Összefoglaló:
A szójabab növényi kultúra, az edamame bab szójabab, amelyet az éretlen szójabab forrása készít.
A szójababokat az élelmiszeriparban és más iparágakban használják, míg az edaméhéket kizárólag emberi fogyasztásra használják.
A szójababok különböző formákban fogyaszthatók, például a tofu, a szójatej és a szójaolaj, és az edaméh babot rágcsálnivalóként használják fel, és az oldalsó ételekben használják.
Mind a szójabab, mind az edamamézis többé-kevésbé hasonló táplálkozási értéket képvisel.
