A különbség a sertéshús és a savanyúság között A különbség a
A csemege olyan gyümölcs, amely hasonló összetevőket tartalmaz az uborka számára táplálkozási tartalmak szempontjából. Főleg Észak-Amerikában az apró petesejtek a pácolt fiatal uborkara utalnak, amely általában 1-3 cm hosszúságú. A szó a holland "gurkkiin" szóból származik, míg a "pickel" a holland szó savanyúságra. Mind az uborka, mind az ízesítő gombák azonos "cucumis sativus" -hoz tartoznak, de különböző fajtacsoportokból származnak.
Az ételeket általában 3 hüvelyk hosszúságúra növekszik. Ezután ecetet vagy sóoldatot tartalmazó konzervdobozokba pácolták őket. Észak-Amerikában egy savanyúság vagy savanyított uborka az, amelyet egy bizonyos ideig sós lében vagy ecetben erjesztettek. A savanyúságokat a lacto-fermentációval történő sajtolással is elő lehet állítani. Jellemzően a fiatal uborkait egy edénybe vagy egy kerámiaedénybe merítik, amelyet hűtött vízzel töltöttek be, és nem légmentes fedéllel, vagy gumival rögzített ruhával borították. Fűszereket adhatunk hozzá, majd a tartalmat több nap vagy héten tároljuk a hőmérséklet vagy az íz alapján. Az erősebb és savanyú ízért több sót lehet hozzáadni. Az ecettel savanyított uborka hosszabb ideig tartható, mint a vízzel pácoltak.
A kurva gombát jellemzően legfeljebb 1,5 hüvelykre vágják, mert ha nagyobb lesz, akkor keserű, kellemetlen ízű. Ezt a nyugat-indiai csemegéket a Nyugat-Indiákhoz vezették be a natív területéről, Nyugat-Afrikából. Annak ellenére, hogy az étcsokoládék általában ropogósabbak, mint a kaporos savanyúságok, egyesek úgy találják, hogy a torma hozzáadásával a nyugat-indiai cékla növeli a ropogást.
Az ételek, valamint a pácolt uborka általában fűszeres zöldségként kerülnek forgalomba. Alapvetően ezeket olyan ízesítők készítésére használják, amelyek általában a főételeket kísérik, és nem táplálkoznak, hanem csak ízűek. Sok mártást, mustárt, ízeket és savanyúságokat fűszereznek. Többnyire az uborkát burgerekkel evették.
Az édes teák édesebbé tehető azáltal, hogy cukrot adunk az ecetet vagy sóoldatot. Bár a darált savanyúság (ízesített kaporszárral) tipikusan savanyú. A gyógynövények, mint például a rozmaring, a tárkony és néha a mustármagok, használhatók az apró zamatok ízesítésére.
Összefoglaló:
1. Az ételek egy kisebb fajta uborka, amelyet pácolták, míg a savanyúságok az uborka, amelyet pácolták sós lében vagy ecetben.
2. Az őrölt savanyúságok, míg a savanyúságok nem aprósütemények, csak pecsenyelõ uborka lehet.
