Különbség az üveg és a fém edények között Különbség a
Üveg / fémtálca
A főzéshez, a sütéshez és a sütéshez használt edények különböző anyagokból készülnek. A korábbi időkben agyagot használták a serpenyők és később a fémek helyébe. A fém edények mellett az üvegtálakat is széles körben használják.
Bár üvegtálcákat használnak, a fémek még mindig előnyben részesítik a konyhában. A fém edények sokáig itt maradtak, és több időre fognak maradni, még akkor is, ha különböző anyagokból készült edényeket vezetnek be.
Üveg és fém edényekről beszélnek, sok szempontból különböznek egymástól. Az első dolog, amit észre kell venni a biztonság és a tartósság. A fém edények szilárdabbak és erősebbek, mint az üvegtálak. A fém edények nem szünetelnek könnyedén, míg az üvegtálak kis erő hatására vagy hőmérsékletváltozásaiban eltörhetnek. Azonban az összetörhetetlen és repedésálló üvegtálcák már rendelkezésre állnak.
Az egyik legfontosabb dolog, amit az üvegtálak főzésénél vagy sütésénél észre kell venni, hogy csak alacsony hőmérséklet szükséges. Az üvegről tudjuk, hogy a fémtartályoknál nagyobb hő kerül fel, és ilyenkor a hőmérsékletet csökkenteni kell.
Az üvegtálak előnye, hogy nem rozsdásodnak, míg a fém edények rozsdásodhatnak az éghajlati viszonyok között.
Továbbá, amikor főzünk vagy sütjük az üvegtálat, akkor az az előnye, hogy megnézzük az elkészítendő tételeket. Lehetőség van arra is, hogy az edények ragadjanak a fém aljához. Azonban most már nem tapadós fém edények állnak rendelkezésre.
A fémsütők jó barna sütéshez használhatók. A broiling esetében jobb fémtálakat használni. A tojás, a paradicsom és a savas összetevőket tartalmazó élelmiszerek esetében jobb, ha üvegtálat használnak, mivel a sav reakcióba léphet a fémekkel.
Összefoglalás
1. A fém edények szilárdabbak és erősebbek, mint az üvegtálak. A fém edények nem szünetelnek könnyedén, míg az üvegtálak kis erő hatásával vagy hőmérsékletváltozásaival megszakadhatnak.
2. Az üvegről tudjuk, hogy a fémtartályoknál nagyobb hő kerül fel, és ilyenkor a hőmérsékletet csökkenteni kell.
3. Az üvegtálcák nem rozsdásodnak, míg a fém edények rozsdásodhatnak az éghajlati viszonyok között.
4. Sütés közben vagy sütés közben egy üvegtálcában van az az előnye, hogy megvizsgálja az elkészítendő tételeket.
5. Lehetséges, hogy az edények ragadhatnak a fém fenekéhez.
