Különbség Gum Paste és Fondant között A különbség a
Számos biztonságos edény agyag-technikát alkalmaznak ma. A pásztázás és a marcipán mellett két további agyagmódszer is népszerű a pék és a sütemények között. Ezek a gumi-paszta és fondant agyagminták. Bár, többé-kevésbé azonosak és egymáshoz kapcsolódnak, mindegyiknek megvan a maga kulcsfontosságú különbsége.
A gumipaszta egyszerűen hozzáadja vagy összekapcsolja a tésztát és a tragantot. Sokan azt állítják, hogy könnyen elkészíthető a gumi-paszta, de nehéz a tragant anyagot biztosítani. Segít abban, hogy a pasztát könnyebben formázhatóvá tegye korai szakaszában. Ez is nagyobb időt ad Önnek arra, hogy manipulálja a tervezést, mielőtt valójában megszilárdulna. Azonban ez az anyag jobban kiszárad, mint hogy egy fondant kiszárad. Emiatt a gumiégetőt gyakran használják nagyon bonyolult torta kiegészítők készítéséhez stílusos torták tervezésekor. A sütemény virágok, levelek és egyéb díszítőelemek egyszerűen használhatók a gumi-paszta használatával, mivel nagyon jól tartja a formát. Ezenkívül a gumi-paszta tészta nyújtható és zsíros. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően vékony lapokra vagy különböző vizuális prezentációkra tervezhető.
A finomság és a puhaság szempontjából semmilyen más ehető agyag technika nem közelíti meg a fondant. Ez az ehető agyag lehetővé teszi a tervezés számára, hogy biztonságosan megőrizze formáját, de ne legyen túl nehéz. Nem hibázik, a fondáns is megszilárdul, mint a gumi paszta, de csak az agyagszerű konzisztencia mértékéig. Összességében a fondánsok jóval hosszabbak, mint a gumi paszta.
Sima és vonzó konzisztenciájának köszönhetően a fondantákat szinte minden helyzetben a speciálisan tervezett sütemények borítására használják. Szép színeket is tökéletesen elvisel, fényes fehér megjelenése miatt.
Mint a gumi-paszta, a fondánsok felhasználhatók tortavirágok és egyéb kiegészítők készítéséhez is. De sokkal törékenyebbek, kevésbé robusztusak és még kevésbé szeszélyesek, mint a gumi paszták. Ahhoz, hogy elérjük a gumi paszta tulajdonságait, a fondantok keveredhetnek egy kis gumi pasztával a keverék óvatos hozzáadásával. Ez nyilvánvalóan javítja az anyag keménységét, és alkalmasabbá teszi a torta tartozékokra.
A felhasználás tekintetében felfedezték, hogy több torta-tervező használja a gumi-pasztát a kisebb torta díszítések és kiegészítők készítéséhez, és fondantot használnak nagyobb díszítőelemek számára, amelyeket többnyire elfogyasztanak. Szintén jó megjegyezni, hogy a fondant az, amit általában sok sütemény, különösen a cukorkák közepén találsz.
Összefoglaló:
1. A gumiszerű anyag szilárdan megszárad, miközben a fondáns kevésbé merev (kevésbé kemény).
2. A Fondant finomabb és puha, mint a gumi-paszta.
3. A fondant gyakran használják a sütemények lefedésére, míg a gumiszerű massza gyakran használják a torta díszítésében.
4. A gumiszerű anyagot kisebb és bonyolultabb dekorok készítéséhez használják, míg a fondant nagyobb vagy nagyobb torták készítéséhez használják.
