Különbség a nehéz krém és a vastag krém között: nehéz krém (nehézkássító krém) vs vastagított krém

Heavy Cream (Heavy Whipping Cream) vs Vékony krém

A krém friss tejből készült termék. Magasabb zsírtartalmat tartalmaz, mint a tej többi része, és ezért a tartály felületének tetejére gravitálja, amelyben a tejet tartják. A tartályt könnyen le lehet vágni, ha a tejet centrifugában forgatják. Azonban az összes krém nem ugyanaz, mint a különböző országok piacain elérhető krém termékekről. Különböző neveket használnak a krémhez, jelezve a különböző tulajdonságokat, ami zavaró a köznép számára. Két ilyen név a Heavy Cream (Heavy Whipping Cream) és a vastagított krém, amelyek nagyon hasonló típusú krémekre utalnak. Ez a cikk megpróbálja kideríteni a két krém közötti különbséget.

Heavy Cream, Heavy Whipping Cream

Heavy Cream olyan kifejezés, amelyet Észak-Amerikában, különösen az USA-ban használnak, olyan krémminőségre utal, amely több mint 36% zsírt tartalmaz. Ez egy krém, amely jól csíp, és megduplázódik a térfogatban. Ezt követően a krém megrepedt, és ez megkönnyíti a tejszínt a sütemények díszítésére. Sütemények és sütemények és egyéb cukrászati ​​termékek díszítésére használják. Azt is nevezik, hogy nehéz habverő krém, jelezve azt a tényt, hogy nem volt felvert, és lehet habverő. A nehézfehérítéssel és a csővezetékek egyszerű feladatok.

Vastag krém

Vastag krém az ausztráliai kifejezés, amely olyan krémszínt jelent, amely nagyon közel van a minőségi és a nehéz krémhez. A zsír körülbelül 35% -át tartalmazza, de további összetevőket tartalmaz sűrítőanyagok formájában, hogy segítsen fenntartani a tejszín konzisztenciáját. A vastagított krémet leginkább cukrászatban használják, amikor a recept whipping vagy tejszínhabot igényel. Ez a krém nem korlátozott kizárólag főzésre. A krém elég vékony ahhoz, hogy kiöntse a dobozokat. Ez az oka annak, hogy bizonyos helyeken némi öntõkrémnek is nevezik. A sűrítőanyagok, mint az íny és a zselatin célja, hogy megkönnyítsék a krém habozását. Ezek az összetevők azt is biztosítják, hogy a krém nem szétválasztja vagy fojtja le.

Mi a különbség a Heavy Cream (Heavy Whipping Cream) és a vastagított krém között?

• A nehéz krém, más néven nehéz habverő krém, olyan kifejezés, amelyet főként az Egyesült Államokban használnak, míg a sűrűbb krém olyan kifejezés, amelyet gyakrabban használnak Ausztráliában.

• A zsírtartalom nagyjából megegyezik mind a megvastagodott, mind a nehéz krémmel.

• A vastagított krém tartalmaz adalékokat és sűrítő anyagokat, például növényi gumit és zselatint, hogy lehetővé tegye a krém habozását, és megakadályozza az elkülönítését.