Különbség a japán és a kínai élelmiszerek között A különbség
Az ázsiai ételek nagyon egyediek, ellentétben más élelmiszer-készítményekkel, leginkább az európai és a nyugatiakkal szemben. Azonban bizonyos főzőstílusok és élelmiszer-készítmények hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek az ázsiai országok között; amelynek közös példája a japán és a kínai élelmiszerek közötti kölcsönhatás. Azonban nem számít, hogyan nézzük meg, sok különbség van a kettő között.
A japán étel általában gyomorra világít. Általában egészségesebbek, mint a kínai élelmiszerek. Ez azért van, mert az utóbbi túl sok zsírt használ fel az élelmiszer-készítményekben, valamint a szénhidráttartalmú élelmiszerek rizst és tésztát. Mindazonáltal a japán ételek tartalmaznak néhány rizsét is, de talán nem olyan mértékben, mint a kínai élelmiszerek.
A főzés során a kínaiak elkészítik az ételüket a hagyományos wok használatával. Ezzel sütheti az élelmiszer-összetevőket azáltal, hogy folyamatosan elforgatja a tételeket, így az élelmiszer egyenletesen főzhető belülről vagy kívülről. Ezért akarták a kínaiakat a serpenyőben sütni az ételüket. Ezzel szemben a japánok tipikusan a teppans-okat használják, hogy magas hőmérsékleten főzzék az élelmiszereket. Olyan, mint egy grillsütő, amely lehetővé teszi az élelmiszer külső rétegének éles főzését, miközben megőrzi a főzéshez szükséges élelmiszer belső részének nyers vagy lédús textúráját.
Az ételeket nyersen (nyersen) hagyva a japánok, különösen a tengeri ételekkel. Ők (a japánok) nagyon szeretnek enniük nyersen. Ha vannak nyers élelmiszerek, amelyeket a kínaiak elhoznak, ezeknek olyan fűszereknek kell lenni, mint a zöldhagyma és a fokhagyma.
Az élelmiszer-előkészítést gondosan meg kell fontolni a kínai kulináris művészetek számára. Az ételeket "szerencsés" névvel kell ellátni. Ők is elmerülnek azzal, hogy az ételeik kitűnnek. Ez azt jelenti, hogy minden ételnek igazán jól kell lennie a fogyasztóknak. Számos fűszert és fűszernövényt is használnak, hogy több ízanyagot alkossanak az ételekkel. Példa a kínai élelmiszerekre: chow mein, narancs csirke, tojásvirág leves és még sok más.
A japán ételek esetében a következő néhány gyakori példa: Udon, yakisoba, ramen (tészta), katsu és tempura. Az utolsó két étel általában sült, a japánok sütésének közös jellemzője.
A teával való teát illetően a japánok kedvelik a zöld teát, míg a másik szereti a fekete teát. Mindkét kultúránál a teákat a tényleges étkezés mint tápközeg bevétele után használják, hogy segítsenek a korábban elfogyasztott élelmiszer emésztésében. Ez különösen alkalmas a zsíros vagy oilier ételek emésztésére.
1. A japán ételek több nyers ételeket szeretnek, mint a kínai ételek.
2. A japán ételek jobban szeretik a halakat, a csirkét és a marhahúst, mint a sertéshús, ellentétben a kínaiakkal, akik inkább marhahúst és sertést fogyasztanak.
3. A japán ételek közé tartozik a mélyebb sütés, míg a kínai ételek több serpenyőt tartalmaznak.
