A lipidek és zsírok közötti különbség | Lipid vs zsír

Lipid vs Fat

Minden élő lénynek energiaforrásra van szüksége ahhoz, hogy életben maradjon. A növények saját energiát termelnek, de a legtöbb embernek meg kell szereznie ezt az energiát étrenden keresztül. A lipideket vagy zsírokat növényekben és állatokban találják meg. Ez az élőlények egyik fő összetevője, és a biomolekulák és makroelemek egyik fő osztályához tartozik. A lipideket és zsírokat különböző élelmiszer-forrásokban találják meg, mint például a vaj, a margarin, a hús, a tojás, a tej, a sajt, a növényi olaj, a szójaolaj stb. Ezek a szervezetben található lipáz enzimekkel emészthetők, és különböző anyagcsere-folyamatokhoz, például celluláris légzés. Egyes lipideket és zsírokat használnak sejt / szövet összetevőként. De a lipidek és zsírok ugyanazok a dolgok? Nem. Valójában a lipidek a biomolekulák és zsírok egyik legfőbb osztályai, a lipidek egy alosztálya.

Mit jelentenek a lipidek?

A lipidek a biomolekulák osztályai. Különféle típusú lipidek találhatók élő szervezetekben, mint például a viasz, zsírok, szteroidok, gliceridek, foszfolipidek és zsírban oldódó vitaminok stb. Különböző biológiai funkciók, például sejtjelzés, energiatárolás, szerkezeti komponensek a sejtmembránban stb. A lipidek általános jellemző tulajdonsága a hidrofób vagy amfifil jellegű. Ez a természet lehetővé teszi számukra, hogy hólyagokat és membránokat képezzenek a sejtjeinkben. A foszfolipidek és a koleszterin sejtmembrán összetevőként hatnak. A viaszt kiválasztják állatokban és növényekként is. A szteroidok nemi hormonok és más, a test funkcióit szabályozó vegyi anyagok. A legtöbb ilyen lipidet bioszintetikus útvonalaink teszik ki a szervezetünkben. A nem termelhető lipideket esszenciális lipideknek nevezik, és táplálékot kapnak.

Mi a zsírok?

A szervezetünkben megtalálható különböző lipid alosztályok között van egy osztály a lipideknek, amelyeket glicerideknek neveznek. A gliceridek lehetnek, monogliceridek, digliceridek vagy trigliceridek, az egy zsírmolekulában lévő zsírsavláncok számától függően. A zsírok a trigliceridek általános neve. A trigliceridek három zsírsavláncból állnak, amelyek glicerinnel reagálnak az észterezett termék trigliceridek előállítására. Ez az emlősök fő energiatárolója. A zsírt különleges sejtekben tárolják, amelyeket adipocitáknak (zsírsejtek) hívnak. Ez a szövet bélésként szolgál belső szervek számára, amelyek megvédik őket a sérülések és a külső nyomás ellen. A zsírok szerves oldószerekben oldódnak, de nem oldódnak vízben. A zsírok lehetnek telített zsírok és telítetlen zsírok, folyékony zsírok és szilárd zsírok. A telítetlen zsírok tovább oszthatók cisz zsírokra és transz-zsírokra a szénhidrogénláncok jellegétől függően.

Mi a különbség a lipidek és a zsírok között?

• A lipidek a biomolekulák egyik fő csoportja. A zsírok (trigliceridek) a csoport gliceridekhez tartoznak, ami a lipidek egy alosztálya.

• A lipidek lehetnek hidrofóbok (nem oldódnak vízben) vagy amfifil (a rész vízben oldódik), de a zsírok lényegében nem oldódnak vízben.