Különbség Maceration és Percolation
dehidratációban használják Maceráció vs Percolation
Mi a maceráció ? A maceráció az áztatás vagy áztatás folyamata, ami lágyabbá teszi. Az élelmiszerek dehidratálására, az összetevők ízesítésére, valamint a bor készítésére használják. A makeráció számos folyamatban, például biológiai és kémiai folyamatokban történik. Macerációra is sor kerül, hogy megőrizze a csomagolt formában értékesített élelmiszereket. Mindenféle macerálás, legyen az akár vegyi vagy biológiai, magában foglalja az anyag lágyulását. A makeráció olyan gyümölcsökben történik, amelyeket összetörni és más összetevők, például cukor, citromlevet és fűszereket megszórni. Számos gyümölcstál az élelmiszer elfogyasztása miatt készülnek. A húskészítményeket is néha folyékony keverékben macerálják marinálás céljából, mielőtt főztek. Az ilyen hús jobb és gazdag ízű, telített ízzel, amely teljesen behatol a húsba. Számos zöldséget macerálnak, mielőtt grilleznek, hogy ízük jobban és élvezetesebb legyen. A maceráció folyamata az alkohol használatával történik, főleg mivel segít az élelmiszerek lágyulásában. A macerált ételek lehetővé teszik számukra, hogy különálló megjelenésük legyen, ami kellemes és ízletes, párosítással desszertekkel. A maceráció olyan folyamat, amelyet ellenőrizni kell. Az anyag hosszabb időn át történő macerációja az étel lebomlását eredményezi, és a faggyút lerázza. A macerálás folyamata segít abban is, hogy az élelmiszereket baktériumokká váljanak.
Mi a perkoláció? A perkoláció a mikroorganizmusok körülményeinek optimalizálásának folyamata annak érdekében, hogy kihasználhassák az ilyen organizmusok azon képességét, hogy elkerüljék a különböző szennyező anyagok lebomlását. A percoláció magában foglalja azt a konstrukciót, amely különböző módon kezeli a mikroorganizmusok hatását számos kezelési folyamatban. Az ilyen perkoláció lehetővé teszi a növekvő bomlási sebességet, amely lehetővé teszi a kezeléshez szükséges idő csökkentését és az ilyen földterületeken történő üzemeltetéshez szükséges költségeket. A percoláció a medencékben történik, ahol a szennyezett anyagot feltöltik. 750 tonna talajt lehet betölteni ezekbe a medencékbe; a perkolációs bioreaktor biztosítja a talaj felszínén alkalmazott folya- matvizet. A beszivárgott víz a talajon keresztül gyűlik össze, amelyet a bioreaktor vízelvezető rendszere gyűjti össze. A víz ezután meghatározza a levegő mennyiségét, amely áthalad a kezelt anyagon.
A makeráció és a perkoláció közötti különbség
A makerálás olyan folyamat, melynek során bizonyos folyadék vagy vegyi anyagot biztosítanak minden anyaghoz. A macerálás folyamatának legfontosabb célja, hogy az anyagot, amelyre a folyadékot alkalmazzák, lágyabbá válik, mint korábban.A perkoláció ugyanakkor a szűrési módszer, amelyben talajban vagy más anyagban valamilyen anyagon át vezetnek, hogy szennyező anyagot vagy színt vegyenek fel az anyagból. A percoláció olyan gravitációs és biológiai technikákat alkalmaz, amelyek megengedik, hogy valamilyen anyag szennyeződéstől mentes legyen. A fő különbség az a reakció, amelyet ezek a folyamatok végezni. A maceráció egy bizonyos anyag lágyítására szolgáló eljárás, míg a Percolation olyan eljárás, amely bizonyos anyag fertőtlenítésére használatos mikroorganizmusok használatával, ellentétben a Maceration folyadék használatával.
