Különbség az MCT olaj és a kókuszdióolaj között | MCT olaj vs kókuszdióolaj
Kulcskülönbség - MCT olaj vs kókuszdióolaj
Az olajok különböző típusú zsírsavakat (triglicerideket) tartalmaznak. Alapvetően rövidláncú, közepes vagy hosszú láncú zsírsavaknak tekinthetők. Közepes-láncú trigliceridek (MCT) Az olaj olyan olaj, amely kizárólag közepes láncú zsírsavakból (MCFA) áll . A kókuszolaj a természetben megtalálható az összes MCT-vel és a hosszú szénláncú zsírsavak (LCFA) jelentős százalékával. Ez a legfontosabb különbség az MCT Oil és a Coconut Oil között. E két olaj közötti további különbségeket ebben a cikkben ismertetjük.
Mi az MCT olaj?
Az MCT olaj olyan étolaj, amely rendkívül koncentrált MCT-forrást jelent. Különféle típusú MCT-ket tartalmaz és MCFA-ként is ismert, amely 6 és 12 közötti szénláncot tartalmaz az alábbiak szerint.
C6 - Caproinsav
C8 - Kaprilsav
C10 - Kapricis
C12 - Laurinsav
Kókuszolaj (> 60%) és pálmamagolaj (> 50%) gazdag források az MCT-k. Az MCT olajat az MCT elkülönítésével és izolálásával állítják elő a kókuszolajból vagy a pálmamagolajból. Ezt a folyamatot frakcionálásnak nevezik .
Általában az MCT olaj 100% -os kaprilsavat (C8) vagy 100% -os kaprinsavat (C10) tartalmaz. Néhány esetben mindkettő kombinációja megtalálható. Azonban a Caproic Acid (C6) nem található az MCT olajban, és a laurinsav (C12) gyakran hiányzik vagy csak kis mennyiségekben kapható.
Az MCT olaj képes gyorsan átjutni a kettős mitokondriális membránon, és ez a folyamat nem igényel karnitint, mint a hosszú szénláncú trigliceridek (LCT-k). Az MCT Oils azonnali energiaforrásként működik mindazok számára, akik fokozott energiaigényt (ex- súlyos oxidatív stresszes betegek, műtétet követő betegek, sportteljesítmény növelése stb.).
Mi a kókuszolaj?
A kókuszolaj a Coconut Palm (Cocos nucifera) érett kókuszos kernéből vagy húsából kivont természetes előfordulású étolaj. A kókuszolaj telített zsírsavak (88,5%) és kis mennyiségű egyszeresen telítetlen (6,5%) és többszörösen telítetlen (5%) zsírsavak gazdag forrása. Magas mennyiségű közepes láncú zsírsavat és jelentős mennyiségű hosszú szénláncú zsírsavat (LCFA) tartalmaz az alábbiak szerint.
Milyen különbségek vannak az MCT olaj és a kókuszdióolaj között?
MCT olaj és kókuszdióolaj előállítása
MCT olaj: Az MCT olaj nem található a természetben. Coconut Oil vagy Palm Kernel Oil frakcionálásával állítják elő.
Kókuszolaj: A kókuszolaj a természetben megtalálható.A kókuszból vagy a kókusz húsából nyerik ki.
Az MCT olaj és a kókuszdióolaj összetétele
Trigliceridek
MCT olaj: Az MCT olaj csak MCT-t tartalmaz.
Kókuszdióolaj: A kókuszolaj mind MCT-t, mind LCT-t tartalmaz. (Hosszú láncú trigliceridek)
Zsírsavak:
MCT olaj: Az MCT olajban csak telített zsírsavak találhatók.
Kókuszolaj: Mind a telített, mind a telítetlen zsírsavak kókuszolajban találhatók.
Laurinsav:
MCT olaj: A laurinsav mennyisége nagyon alacsony vagy nem található.
Kókuszolaj: Ez nagyon gazdag Lauric Acidben.
Az MCT olaj és a kókuszdióolaj jellemzői
Olvadáspont:
MCT olaj: Olvadáspont -4 ° C. A hűtőszekrény állapotát fenntarthatja.
Kókuszdióolaj: Olvadáspont: 24 ° C. Nem tudja fenntartani a folyékony állapotot hideg körülmények között.
Metabolizmus:
MCT olaj: Az MCT olajok gyorsan lebomlanak és felszívódnak a szervezetbe a zsírsavak rövidebb lánchosszának köszönhetően.
Kókuszdióolaj: A kókuszolaj nem könnyű elszakadni a hosszabb láncú zsírsavak miatt.
Energiaforrás:
MCT olaj: Ezt azonnali energiaforrásként használják, mivel hatékonyan átalakul energiává az azonnali használatra a szervek és az izmok.
Kókuszolaj: Nem használható azonnali energiaforrásként a szénláncok meghosszabbítása miatt
Referenciák:
DEAN, W. & ENGLISH, J. 2013 Jótékony hatások az energiára, Atherosclerosis és Aging [Online]. [Hozzáférés: június 12, 2016].
ENIG, M. G. 2000. Ismerd meg zsíroidat: A zsírok, olajok és koleszterin táplálkozás tökéletes alapja [999], Bethesda Press. Kép jóvoltából: "Dầu dừa" a Phu Thinh Co (CC BY-SA 2. 0) keresztül Flickr
