A tej és a joghurt közötti különbség
Tej vs Joghurt
Sok fajta joghurtot és tejet, mint az alacsony zsírtartalmú tejet és az alacsony zsírtartalmú joghurtot, de általában a tej csak egyike a joghurtban megtalálható sok összetevőnek. Valójában nagyon könnyű megmondani a különbséget a tej és a joghurt között. Bár mindkettőt tejterméknek tekintik, azonnal meg lehet mondani, hogy a joghurt nem tej, és fordítva. A kinézet és konzisztencia alapján a tej sokkal vizenyőbb, míg a joghurt sokkal vastagabb.
Rengeteg olyan ember van, aki a tej ellen némi ellenszenvet fejlesztett ki, mert laktóz-intoleráns volt. Ezzel válnak valami "allergiásnak" a tejre, amikor isznak. Így ezek az egyének most joghurtra telepednek le. Nem kell többé aggódniuk a fehérje allergiákért és semmilyen típusú intoleranciához sem, ha a tejre joghurtot választanak.
Az emésztést illetően a joghurt valójában az egészségesebb tejtermék a tejhez képest, mivel könnyebbé és gyorsabban emészthető a szervezetben. Ezt a joghurt speciális tenyésztési folyamatának segítségével érik el. A tenyésztési mechanizmus mesterségesen megteremti a laktáz enzimet. Azt mondják, hogy ez az enzim hiányzik a laktóz intoleráns egyének között. Egy másik, nem annyira hallott enzim, a béta-galaktozidáz szintén létrejön a tenyésztési folyamat során. Ez segíti a laktóz jobb felszívódását, ami gyakorlatilag hasznos azok számára, akik laktóz intoleránsak.
A többi, a tenyészetből származó bakteriális enzimek képesek lebontani a kazeint, egy tejfehérjét, amely kevésbé allergiásvá teszi a joghurtot. A laktobaktérium a vastagbél-barát baktériumok pontosabb csoportja, amelyet általában joghurt termékekben erősítenek. Ezek a jó baktériumok jelentősen csökkentik a vastagbélrák kockázatát és fenntartják a bél jó integritását.Éppen ellenkezőleg, a laktóz általában alacsonyabb a joghurtnál, mint a tiszta tej esetében. Bár ez nem minden esetben igaz, mert néhány joghurt márka különleges joghurt-formulát tartalmaz, amelynek laktóz értékét növeli, a legtöbb joghurt már kimerült a laktóz nagy részében, mert ezt a cukrot galaktózra és glükózra váltották át. Ez az egyik oka annak, hogy a joghurt könnyen emészthető élelmiszer. Ez azt jelenti, hogy a laktóz-intoleráns egyéneknél kisebb a kockázata a gyomor- vagy gyomorbántalmaknak.
2. A joghurt emészthető tejtermék a tejhez képest.
3. A joghurt általában kevesebb laktóztartalmú, mint a tiszta tej.
4. A joghurt előnyösebb enzimeket és aktív baktériumokat tartalmaz, amelyek segítenek a test egészségesebbé tételében.
5. A joghurt gyakorlatilag egészségesebb élelmiszertermék, mint a tej.
