Különbség NY Strip és KC Strip között A különbség
A kultúra meghatározásának egyik legjobb módja az étel. A világ minden tájáról az emberek tartják a kulináris hagyományokat. Koreaiak büszkék a fűszeres kimchee-re. A németek szeretik a bratwurstot, és Amerikában a cowboyok és szarvasmarha-mezők földje büszkék a steakükre. A tehén, amely nagy állat, számos különböző húsdarabot eredményez, és egy tapasztalat hentes vagy barbequer mindegyikét megnevezheti. Ribeye, körte steak, bélszín, szárny, és a lista megy tovább és tovább. A legkiválóbb húsdarabok a tehén azon részéből származnak, amely a legkevesebb munkát adja, közvetlenül a hátulsó negyed előtt. Ott találsz bélszínt, bélszínt, és szalag steak.
A NY Strip és a KC Strip közötti különbség
NY Strip "New York Cityből származik. Hosszú ideig Észak-Amerika pénzügyi és szórakoztató fővárosa, az ország többi része történelmileg a New York-iak táplálására törekedett. A hűtőautók kijuttatásával ez jelentette a marhahús nagy darabjait is, amelyeket a New York-iak hamarosan magukévá tettek a szülési joguknak. Ők újragondolták a szalag steak a NY Strip.
KC Strip "is eredete földrajzi. A KC rövid a Kansas City-hez, a nyugat egyik nagy szarvasmarha-városa és egy hús-csomagoló központnak, hogy ellensúlyozza Chicagot, amíg a város katasztrofálisan elárasztja 1951-ben. A Tennesseans-ből készült gödörbárkás stílust is elfogadta és saját magának készített. Ma KC Strips-et találhat több mint kilencven lakástthonban Kansas City-ben.
A NY Strip és KC csíkot alkotó húsdarabok lényegében azonosak; a tehén területéről van szó, amely a bordák mögött és a perem előtt van. Ez a hús nagy szakaszokon vágható és általában 1-2 és fél centiméter vastag.
Finer különbségek NY Strip és KC Strip
NY Strip "között általában nagyobb. Nem ritka, hogy talál egy 24 uncia sávos steak a New York-i és a New Jersey menük. 16 uncia steak annyira blasé, hogy része legyen a repülőtéri viteldíjnak. Néha az egyik csont még mindig a szalag oldalához van rögzítve, és a zsíros hegy általában a steaken marad. A NY szalagokat gyakran saját gyümölcsökkel grillezhetik Worcestershire mártással.
KC Strip "szinte kisebb, mint egy NY szalag. Nagyon ritkán találkozik a csontokkal; ez a bemutató a T-csontszeletek számára fenntartott. Sok KC Strips tartalmazni fogja a steakhouse titkos barbeque receptjének munkáját, és nem szabad tovább ízesíteni.
Összefoglaló:
1. NY szalagok és KC csíkok ugyanabból a cukorrépaszeletből készülnek, közvetlenül a bordák után és a szárny előtt.
2. Ugyanazt a húsdarabot a XIX. Század elején két különböző város ölte át, és magáévá tette.
3. A NY csíkok nem olyan erősen fűszerezve, mint a KC Strips, amelyek gyakran pácolt és főzött titkos grillező mártásokban.
