A különbség a dörzsölt sáfrány és a földi zsálya között | Rubage Sage vs Ground Sage

A Sage növény, inkább gyógynövény, amelyet a konyhában sok receptben fűszerként használnak, különösen a baromfitételeket. Valójában a növény szárított levelei, amelyeket zsidónak neveznek. Ez egy fűszer, amelyet sok európai, különösen olasz és görög konyhában használnak. A zsálya két különböző formája létezik, nevezetesen a dagasztott zsálya és a földi zsálya, amely sok új szakácsot zavar. Nem tudják, hogy helyettesítsék-e egymást, amikor egy recept a dagasztott zsálya felszólítására és fordítva. Ez a cikk jobban megvizsgálja a zsálya két formáját, hogy a dörzsölt zsálya és a földi zsálya között különbséget tegyen.

A Sage egy mediterrán eredetű gyógynövény. A keserű íze és az íz nagyon intenzív. Bár a friss zsálya levelek sokféle felhasználására is vannak, főleg a szárított zsálya, amelyet a konyhában használnak. A szárított bölcs valójában a teljes zsálya levelek szárítják, és egy üvegben kerülnek értékesítésre. Eltávolíthatja a leveleket, miután főzött egy receptet, így az ízét, de eltávolítja a leveleket összesen.

Ez az, amikor a zsálya levelei finom porba kerülnek, hogy földi zsálya lesz. Ebben a formában a főzés során fűszerként szórjuk meg. A dörzsölt zsálya a szárított zsálya leveleinek dörzsölése révén két kemény tárgy között dörzsölhető. Ez a dörzsölés elhagyja a száraz szárat, miközben a levelek összeomlanak, és leesnek a receptre, amelyet főzünk. Amikor egy receptben dörzsölte a zsálya, azt találta, hogy nagyon könnyű, és úgy érzi, mintha gyapot lenne. Sok puristák a földi zsálya helyett dörzsölték a zsálya, a receptjeikben.

Dörzsölt zsálya felhasználásával győződj meg róla, hogy a zsálya olajja könnyen bejut a receptbe. Továbbá, a dörzsölt zsálya könnyebb, mint a földi zsálya, és sokkal kevésbé sűrű, mint a földi zsálya. Ha a recept megkívánja a dörzsölte bölcset, de van helyettes zsálya helyett, akkor csak a felét a földi zsálya helyett dörzsölte a zsálya, hogy megtartsa a ízét a zsálya, ahogy kell a recept.

Mi a különbség a döglött Sage és a Ground Sage között?

• Dörzsölte a bölcset úgy, hogy dörzsölje a szárított zsálya leveleit a tenyerére.

• A földi zsálya a szárított levelek finom por.

• A dörzsölt zsálya enyhébb és finomabb, mint a földi zsálya

• A dörzsölt zsálya olyan zsálya formája, amelyet dörzsölnek a receptre, ha a szárított leveleket dörzsöljük minden kemény tárgy ellen.