A különbség fehérbors és feketebors A különbség a

Fehér paprika vs fekete bors

Az emberek különböző várakozásokat és véleményeket kapnak az ízletük általános ízlését javító preferenciájukról? Ez az oka annak, hogy egyes fűszerek, például a bors, különböző fajtáknak felelnek meg a választottabb ízlelőbimbók igényeinek. A piros és a zöldpaprika analógiájához hasonlóan két másik fajta (fehér és fekete bors) is rendelkezik, amely fontos fontos jellemzőkkel rendelkezik.

A fekete bors vagy a feketebors azonban a piper nigrum (a bors növény) bogyóiból áll, amelyet elsősorban Dél-Ázsiában termesztenek. Egyáltalán nem meglepő, hogy tudjuk, hogy a bors valójában a csoda fűszer, amelyet a legtöbb európai felfedező és navigátor már évszázadok óta keresi az új világban. Jelentőségének köszönhetően a bors jelenleg a világ fűszerpiacának ¼-ére terjed ki.

A fekete-fehér paprika szó szerint a bogyók, amelyeket csak minimálisan főzünk két módon (a nap melegében és a vízben is). A fekete bors esetében eltávolítják a növényből, ha nem olyan érett, mielőtt azt főzni. Ez a folyamat a borsot a fekete bozótra fogja váltani. Fehér bors esetében meg kell várnia, hogy egy kicsit megérjen, mielőtt megszáradna (szalagolja a hajótestét), majd később megszárad. Ez a folyamat a bors vetőmagját kitéve kitiltja. Így a fehérbors csak a borsó vetőmagja, szemben a fekete borssal, amely a teljes borssal

Az ízlésbeli különbségre tekintettel ez a téma meglehetősen erősen érzékeny. De sokan azt mondják, hogy a bors igazi íze a bőréből származik. Azt mondják, hogy a borsó bőrén vagy hajótestén fűszeres vegyi anyagok adnak gazdagabb és erősebb ízeket. Azt mondják, hogy erősebb, mint a mag ízét belülről.

Az ízlés és megjelenés feltételezett különbsége miatt a kettőt különböző edénykészítményekben használják. A fehér borsot általában a francia mártások készítéséhez használják, leginkább bécsamellként. Ez azt eredményezné, hogy a mártás tisztábbnak tűnik, mivel a fekete borsfűből elmaradt fekete foltok csak szennyezik a mártás tisztaságát. Ezenkívül ez a mártás nem igényli az erõsebb borsos ízeket az intenzívebb borsból. Ezzel ellentétben a fekete bors a francia ételek többségének alapértelmezett választása.

Az ázsiai országokban a fehérpaprika dominánsabb, bár a fekete borsó is nagyon népszerű az olyan nagy országokban, mint Kína. Amerikában több ember szeretne fekete borsot használni a főzés 95% -ánál. Ez teszi a fekete borsot kritikus összetevőként a hagyományos konyhai só fontosságához hasonló ételek elkészítéséhez.

1. A fehér borsot fehér vagy tiszta ételek készítéséhez használják, például fehér mártással, míg a legtöbb francia ételhez fekete borsot használnak.

2. A fehér bors enyhébb ízű, mint a fekete bors.

3. Fehér bors a mogyoró vagy a héj nélküli bors, míg a fekete bors az egész bors, a héj érintetlen.