A különbség Ziti és Penne között A különbség a
A Penne egyike azon tészták sokféleségének, amelyek darabjai hengeres formák. A Penne-nek két fő típusa van Olaszországban, nevezetesen a penne lisce és a penne rigate. Más penne variánsok közé tartozik a pennon, amely jellemzően szélesebb. Van egyfajta penne lisce, amelynek sima textúrája nincs gerincen, mostaccioli néven, és ott is ziti, amelyek üreges hosszú pálcák, sima textúrájú és négyszögletes élek. Ha rövidebb csövekké vágják őket, úgy hívják őket, hogy "cut ziti" -nek nevezik őket, bár bizonyos, tollszerű alakú tésztából készült különféle ételeket "cut ziti" -nek nevezhetünk. A Ziti szélesebb értelemben zitoni néven ismert, de érdemes megjegyezni, hogy nehézségek merülhetnek fel a penne variánsok között, különösen olyan országokban, mint az Egyesült Államok, mivel a termékeket a régiótól függően eltérő módon nevezik el; így tendencia van arra, hogy felcserélhetően nevezzük a kúpos és sima penne altípusokat.
A Ziti különböző definíciókat vehet fel. Míg időnként egy teljesen más típusú tészta ételre utalhat, egyes helyeken tészta tálaként tésztával lehet utalni. A név az olasz "zito" szóból származik a vőlegény miatt, és a zitit hagyományosan számos olasz esküvésben szolgálják fel. A sült ziti tipikusan szószot, tölteléket és főtt tésztát tartalmaz. A recepteket összeállítják, elkészítik és enyhén főzzék a sütés előtt.
A főzést illetően a penne tipikusan szilárdságra, de nem keménységre készül, amely olaszul az "al dente" néven ismert. Alapjában véve a főzés középszintjére utal, ahol a tészta középen kemény, és a túl főtt szakasz, ahol a tészta túl puha. A fő különbség a penne és a ziti között lehet, hogy a penne-t süthetjük vagy főzhetjük, a ziti mindig sütött. Ugyanakkor mindkettőnek azonos a főzési ideje és a vízigénye.
Összefoglaló:
1. A megjelenésnél a zitinek kicsit nagyobb átmérője és sima felülete van, míg a tollnak kisebb átmérője van, és a felszínén levágott felületek vannak.
2. A Ziti végei egyenesen vágódnak, míg a penne átlósan vágja a végeit (szögben vágva).
3. A Ziti szinte mindig sütött, míg a tésztát süthetjük vagy főzhetjük.
