Különbség a bioreaktor és a fermentor között
Bioreactor vs Fermentor
A fermentáció folyamata az emberiség számára évezredek óta ismert, de tudományos tanulmányait először a francia tudós Louis Pasteur 1850-es években, amikor tanulmányozta a tejsav képződését. Azt tapasztalta, hogy a tej süllyedése az élő szervezetek aktivitásának eredménye, és nem a kémiai változás, mint korábban gondolták. Az erjedés területén alkalmazott technikák újabb előrehaladása olyan fermentorok és bioreaktorok kifejlesztéséhez vezetett, amelyek mind az élő szervezetek tevékenységén alapulnak. A működési elv hasonlóságai ellenére különbségek vannak a fermentorban és a bioreaktorban, amelyekről ebben a cikkben foglalkozunk.
A korábbi időszakokban a fermentációs folyamatot főként az alkoholtartalmú italok előállításához használták, a baktériumokról és gombákról szerzett ismereteink növekedésével, olyan fermentorokat fejlesztettek ki, amelyeket több termelési célokra. A bioreaktorok előrelépést jelentenek a tervezésben és az építkezésben. Miközben a fermentorok szabályozott módon történő növekedéshez és karbantartáshoz használt rendszerek, bakteriális vagy gombás sejtek populációi, a bioreaktor egy rendszer, amelyet emlősök és rovarok sejtjeinek növekedésére és fenntartására használnak. Így nyilvánvaló, hogy a kettő között természetes különbségek vannak, és ezek a különbségek az alábbiakban vannak felsorolva.
• Míg az emlőssejtek törékenyek, érzékeny sejtmembránokkal, a bakteriális sejtek erősek, mivel erős sejtfaluk van.
• Emlősejtek lassan növekednek (24 órás duplázási idővel). Másrészt a baktériumsejtek gyorsan növekszenek, és dupla mindössze 20 perc alatt.
• A rovar- és emlőssejtek alacsony oxigénigényt mutatnak, míg a bakteriális sejtek nagyon magas oxigénigény
• Bakteriális sejtek esetén nincs vírus fenyegetés, míg emlős sejtek esetén ez a fenyegetés jelen van, és inaktiválni vagy eltávolítani.
A sterilizációs folyamatban is különbségek vannak. Míg egy fermentor esetében sterilizálni kell, a bioreaktort úgy kell megtervezni, hogy sterilizálható legyen.
A bioreaktorok nagyok a fermentorokhoz képest, és néhány literes köbméterig terjednek, míg a fermentorok tipikusan kicsiek, legfeljebb 2 literes kapacitással. A bioreaktorok rozsdamentes acélból készült hengeres edények.
