Különbség a kukorica szirup és a magas fruktóz kukorica szirup A különbség a
Szirup az élelmiszerekben felhasznált adalék, és a kukoricából készült kukorica szirup egy ilyen adalék. A kukorica-szirupot és a magas fruktóz kukorica-szirupot leginkább édesítőszerként használják.
Kukorica-szirup egy vastag és édes szirup, amelyet a kukoricakeményítő lebontása termel. Ez a lebontás az enzimekkel történő kombinálásával vagy híg savval történő hevítéssel történik. A magas fruktóz kukorica szirupot olyan enzimatikus hatással állítják elő, amely a dextrózcukrot fruktózcukorjává változtatja.
A két szirup összehasonlításakor a magas fruktóz kukorica szirup édesebb. Ez teszi a magas fruktóz kukorica szirupot a feldolgozott élelmiszerekben, gyors ételekben és szeszes italokban.
A magas fruktóz kukorica szirup egy nagyon koncentrált kukoricaszirup. Mivel több cukor van, a magas fruktóz kukorica szirup hozzáadja a szervezet glükózszintjét. Ez azt jelenti, hogy a kukorica szirup kevésbé veszélyes, mint a magas fruktóz kukorica szirup.
Bár a kukorica-szirup és a magas fruktóz kukorica szirupról ismert, hogy káros az emberi szervezetre, az utóbbi veszélyesebbnek tekinthető. A magas fruktóz kukorica szirupról ismert, hogy növeli a szervezet rossz koleszterinszintjét.
Egy másik különbség, hogy látható, hogy a kukorica szirup nem oldódik fel olyan könnyen, mint a magas fruktóz kukorica szirup a viszkozitása miatt. A magas fruktóz kukorica szirup sokkal elérhetőbb, mint a kukorica szirup. Az ár összehasonlításakor a magas fruktóz kukorica szirup olcsóbb. Â A magas fruktóz kukorica szirup is növeli az eltarthatóságot az élelmiszer.
Összefoglaló
- Kukorica-szirup egy vastag és édes szirup, amelyet a kukoricakeményítő lebontásával hoznak létre. A magas fruktóz kukorica-szirupot olyan enzimatikus hatás alakítja ki, amely a dextrózcukrot fruktózcukorvá alakítja.
- A magas fruktóz kukorica-szirup édesebb, mint a hagyományos kukorica-szirup.
- Magas fruktóz kukorica szirup általában előnyben részesül a kukorica szirup, mint a feldolgozott élelmiszerekben, gyors ételekben és sodákban lévő adalékanyag.
- Kukorica-szirup nem olyan veszélyes az emberi egészségre, mint a magas fruktóz kukorica-szirup.
- A magas fruktóz kukorica szirupról ismert, hogy növeli a szervezet rossz koleszterinszintjét.
- A kukorica-szirup nem oldódik fel könnyen, mint a magas fruktóz kukorica-szirup a viszkozitása miatt.
- A magas fruktóz kukorica-szirup nagyobb élettartamot biztosít az élelmiszerek számára.
