Különbség a kettős krém és a rostos krém között: kettős krém vagy rostos krém

kettős Krém vagy ostorzó krém

A tejszín sokoldalú melléktermék, amelyet cukrászatban és főzésben használnak. Vastagabb konzisztenciájú, mint a tej, mert nagyobb zsírtartalmú, és könnyedén leválasztható a forgó friss tej keverőben. A kettős krém olyan kifejezés, amelyet magas zsírtartalmú tejszín minőségére utalnak. Vannak olyan kifejezések is, amelyek egyes gyártók által használt tejszínhabot használnak, és olyan krémminőségre utalnak, amely nagyon hasonlít a dupla krémhez. Azonban a hasonlóságok ellenére vannak olyan különbségek, amelyekről ebben a cikkben beszélünk.

->

Kettős krém

Ausztráliában a "Double Cream" olyan kifejezés, amely a zsírtartalom több mint 48% -át tartalmazó krémre vonatkozik. Ez egy nagyon vastag krém, ami szintén elérhető az Egyesült Királyság piacán. Nagyon könnyű ostorozni és pudingok és sütemények díszítésére használható. A csövezés egyszerűvé válik a kettős krémmel. Még Németországban, Svájcban, Franciaországban és Olaszországban is a kettős krém olyan kifejezés, amelyet a gyártók használnak, utalva legalább 45% zsírtartalmú krémre. A dupla krémet főzzük anélkül, hogy elkülönülnénk, ezért lehet főzni. Azonban a kettős krém problémákat okoz, amikor a pörkölés, mint az ostorozás, képes a szemek megjelenésére, ami azt jelenti, hogy a krémet elválasztják. Ez megakadályozható, ha néhány tejkanálot hozzáadunk a krémhez, mielőtt megduzzad.

Frissítő krém

Ez kettős krémet könnyebb, de még mindig nehéz krém, mivel körülbelül 35% zsírt tartalmaz. Az ok, amiért nevezik habverő krém, mert egyszerűen és szépen megcsíp. Néhány helyen, akkor is nevezik, mint öntő krémet, mert kiszabadul a doboz, annak ellenére, hogy vastag sűrűség. Úgy is tekinthető egészségesebbnek, mint a dupla krém, mert alacsonyabb zsírtartalmú, anélkül, hogy elvesztené a simaságát. Azok, akik úgy vélik, hogy a kettős tejszín zsírszegény, elégedettek az egészségesebb krém használatával, amikor tejszínt öntenek desszertek vagy zabkása felett. Ezt a tejszínt megcsíphetjük, és levesszük a levesek, a pudingok és a kekszek fölé. A levegős textúrát követően, miután megdőlt, így tökéletes töltést biztosít a sütemények és sütemények belsejében. A fröccsöntő krém stabilizátorokat tartalmaz, amelyek lehetővé teszik, hogy az alakja megrepedjen.

Mi a különbség a kettős krém és a tejszínhab között?

• A habzó krém alacsonyabb zsírtartalmú (35%), mint a dupla tejszín (48%).

• A habverő krémet úgy nevezik, hogy könnyen koptatható.

• A fröccsöntő krém könnyen önthető, de a kettős krém nem önthető könnyedén.

• A kettős krém vastagabb, mint a habverő krém.

• Kettős krémmel a legjobb, de a habverő krém is könnyen ostorozik, és töltelékként használják a sütemények belsejében.

• A habzó krémet Európában gyakrabban használják, míg az USA-ban használt könnyű habzó krém.