Különbség az élelmiszer-tudomány és az élelmiszer-technológia között
Élelmiszerkínálat vagy élelmiszertechnológia
Ha valaki megkérdezi, hogy mi "a tudomány", akkor pontos választ adhat anélkül, hogy tétovázna és sok időt vesz igénybe? Vagy nagy baj lesz az elmédben, ami zavarban van? Azonban néha egy egyszerű kérdés nyitja meg az elmét számos más összetett kérdésre, arra kényszerítve, hogy tovább gondolkodjon. Olyan helyzet lesz, amikor meg kell különböztetni a tudomány és a technológia jellemzőit. A tudomány és a technológia kulcsfontosságú szavak, amelyeket sok esetben együtt használnak, és mindig szorosan összefüggenek egymással. Ezért néha nehéz azonosítani a két szó közötti különbséget. Azonban ezeket különböző összefüggésekben használják; és a fogalmak, a tudomány és a technológia differenciálható a kontextus alapján. Az élelmiszerrel kapcsolatos tudomány és technológia az élelmiszer-tudomány és az élelmiszer-technológia terén nevezhető. Mostantól fogva az élelmiszer-tudomány és az élelmiszer-technológia megkülönböztetésére összpontosítunk.
Mi az élelmiszer-tudomány?
A tudomány fogalmát nem lehet egyszerűen egy vagy két szóban kifejezni. A biológiai, fizikai és kémiai tudományok egyike az alapvető tudományos folyamoknak, amelyek tovább osztódhatnak több részosztályba. Az élelmiszer-tudomány egy alkalmazott tudomány, amely az élelmiszerekkel kapcsolatos, és a fenti alapkutatások keveréke. Az élelmiszer-tudomány különböző tématerületeket foglal magában, mint például az élelmiszer-kémia, az élelmiszerfizika, a mikrobiológia, a megőrzés, az élelmiszer-táplálkozás, az élelmiszerelemzés stb. A technológia alapja a tudomány, és nagyon függenek egymástól. Ezért nem tudunk olyan technológiáról beszélni, amely elhanyagolja a tudományt. Az élelmiszer-tudományok kutatásával foglalkozó és az élelmiszerekkel kapcsolatos új technológiák innovációját az élelmiszer-tudósok nevezik.
Mi az élelmiszer-technológia?
A technológia a tudomány fejlett használatának eredménye. Továbbá alkalmazható tudománynak is nevezhető. Amikor a tudomány ismerete naponta fejlődik, az emberek hajlamosak arra használni, hogy ezáltal a lehető legnagyobb hasznot húzzák. Az élelmiszeripar nem kivétel. Megpróbálnak tudományos innovációkat is alkalmazni az ipar fejlődéséhez. Ezeket az alkalmazásokat vagy technológiákat élelmiszer-feldolgozási technológiának, tárolási technológiának és megőrzési technológiának lehet osztályozni. A növények betakarítása után használt technológiák a fogyasztási pontig az élelmiszeripari technológiához tartoznak. Az élelmiszer-megőrzésben alkalmazott technológiák egy része a sterilizálás, pasztörizálás, csomagolás, hűtés, fagyasztás és kiszáradás. Egy speciális technológiai alkalmazás technikának nevezhető. Ezek közül néhány analitikus, elválasztó, vákuumos csomagolás és módosított atmoszférikus technikák.
Mi a különbség az élelmiszer-tudomány és az élelmiszer-technológia között?
A technológia a tudomány egyik legfontosabb problémája. A különböző összetevők viselkedését az élelmiszerekben az élelmiszer-tudomány magyarázza, míg az ismeretek alkalmazása technika néven ismert. Azok, akik az élelmiszerek tudományos szempontjainak feltárására vállalkoznak, élelmiszer-tudósoknak nevezik, és azok, akik új technológiákat alkalmaznak az ipar számára, élelmiszeripari technikusnak nevezik.
