Különbség a sütés és a mély sütés között: sütés vs mély sütés

Frying vs Deep Sütés

A sütés olyan főzési módszer, amely egy főzőedény melegét használja fel az ételek elkészítéséhez. Ez különbözik a forrástól, a sütésektől és a grillezéstől, mivel lehetővé teszi az élelmiszerek főzéséhez, hogy felszívja a zsírokat a főzőolajból. Kétféleképpen lehet megpirítani egy élelmiszert. Az ételt vagy sütjük az ételt, vagy mélyen megsütjük az ételt. A sütés és a mély sütés között nyilvánvaló különbségek vannak, bár vannak olyan egészségügyi okok is, amelyek a sütés és a sütés közötti sütés megválasztását teszik szükségessé. Ez a cikk megpróbálja kiemelni ezeket a különbségeket.

Sütés

Sütés vagy sekély sütés is nevezik serpenyő . Ez egyfajta sütés, amely kis mennyiségű olajat használ, ami elegendő az étel elkészítéséhez. Az élelmiszerelem nem merül az olajba, és az elem alsó felénél marad. Az olajnak szabályosnak kell lennie, mivel kisebb mennyiségben van serpenyőben. Az élelmiszerek teteje és oldalai levegőnek vannak kitéve, és a hőmérséklet 350 fok körül van.

Sötét sütés

A mély sütés olyan technika, amelyben a főzni kívánt ételt olajban merítik, és nagy mennyiségű olajat használ. A sült krumpli és a burgonya, melyeket a világ minden tájáról érző emberek szeretnek, a mély sütés legjobb példái. Az élelmiszernek nincsenek kitéve a levegőnek, és így sokkal gyorsabban főz, mint a sekély sütésnél. A mély sütéshez elért hőmérséklet körülbelül 400 fok Fahrenheit. A húsokat vagy zöldségeket, amelyek mélyen sültek, sok zsírokat áztatnak a főzőolajból, és ezért érdemes a lehető legtöbb olajat leengedni a fogyasztás előtt. A mély sütés során főzött élelmiszert kívülrõl ropogósak, de a gyümölcsleveket belülről megtartják.

Sütés vs mély sütés

• Mind a sütés, mind a sütés megkívánja, hogy az olaj hőt főzzön az ételhez, de a fő különbség az alkalmazott olaj mennyisége. A sütés vagy serpenyőben nagyon kis mennyiségű olajat használnak, míg a mély sütéshez az élelmiszert forró olajba kell meríteni.

• A sütés az élelmiszer expozícióját adja a levegőnek, így hosszabb ideig tart a főzés, míg a mély sütésnél nincs levegőnek kitéve, így gyorsabban főz.

• Az összes sütésre szánt élelmiszer ételt serpenyőben főzheti.

• A zsírok felszívódása a mély sütés során főzött ételeknél nagyobb, mint amikor csak sült.

• A mély sütés gyorsabb, mint a sekély sütés.