Különbség görög és normál joghurt között
görög vs rendes joghurt
a görög joghurt és a rendszeres joghurt közötti különbség nem sok. Mindazonáltal fontos megismerni a különbséget a kettő között, és mi teszi ezt a két fajta különbséget, amikor a különböző receptek különböző összetevőket igényelnek. Mindkét joghurtot az élő bakteriális tenyészettel rendelkező tej fermentálásával állítják elő. Azonban van valami különbség a joghurtok előállításának folyamatában, amelyet ebben a cikkben ismertetünk.
Bár mindenkinek ismeri a rendszeres joghurt egészségügyi előnyeit és táplálkozási értékeit, sokan vannak kitéve a különféle íze és savanyú ízének. Sokan, akiket orvosaik ajánlottak a rendszeres joghurt fogyasztására, hogy extra kalcium-adagjuk büntetésnek számít, éles ellentétben azokkal, akik finomnak találják és ízüket élvezik. Szerencsére ezekre az emberekre a görög joghurt jó alternatíva. Ez a cikk azoknak az embereknek szól, akik hallottak róla, de nem annyira biztosak benne, hogy mi az, és hogyan különbözik a normál joghurttól.
Mi a rendszeres joghurt?
Amint azt korábban említettük, a rendszeres joghurtot az élő bakteriális tenyészettel rendelkező tej fermentálásával állítjuk elő. Miután a tej fermentál, a keletkező joghurt felesleges folyadékot kap, amelyet egy fűszőrrel feszítenek. Ez azért van így, hogy a tej folyékony tejsavó része lefolyjon. Rendszeres joghurt esetén kétszer ilyen módon feszült. Mégis, a rendszeres joghurt felesleges folyadék. Ez egy kifutó textúra, és kevésbé tiszta. A rendszeres joghurtnak kevesebb fehérje van, de több szénhidrát, nátrium és kalcium.
Mi az a görög joghurt?
A görög joghurtot az élő bakteriális kultúrával történő tejsavó erjedés útján állítják elő. De itt, a felesleges folyadék, ami a rendszeres joghurtok jellemzője, a görög joghurt készítése közben megfeszült. Ezt a görög joghurtot háromszor feszítik. Ezáltal a joghurt vastagabb, nagyobb konzisztenciájú, és csaknem olyan desszertként jelenik meg, amely finom, ha gyümölcsökkel rendelkezik. A görög joghurtnak tisztességesnek kell lennie, hogy a joghurt és a sajt közé helyezze, és vannak olyan emberek, akik azt mondják, hogy ízletesek. A görög joghurt későn nagyon népszerűvé vált, és ma már számos amerikai cég gyárt görög joghurtot. A görög joghurtnak az a hozzáadott előnye, hogy a folyékony tejsavó feszül, és ez nagyon alacsony szénhidrátokat eredményez. A feszültségmentesítés miatt a joghurt vastagabbá válik, és kevesebb zsírt tartalmaz, mint a sókat és cukrokat tartalmazó vizet. A táplálékkutatók szerint a görög joghurtnak kétszer annyi fehérje van, mint a hagyományos joghurt, de lényegesen kevesebb szénhidrátot, cukrot és nátriumot tartalmaz, mint a normál joghurt.
Néhány környezetvédő foglalkozik a maradék folyékony tejsavóval. A görög joghurtot gyártó üzemek általában gazdálkodóknak adják át, vagy állati takarmányként vagy műtrágyaként használják, de később arra törekedtek, hogy ezt a hulladékot energiává alakítsák energiává.
Mi a különbség a görög joghurt és a rendszeres joghurt között?
• A görög joghurtot úgy hívják, hogy egy görög cég, a Fage nevű vállalat forgalmazása miatt került sor.
• A görög joghurt egyszerűen szabályozott joghurt.
• A zsírosodás eltávolítja az összes folyékony tejsavót, így a joghurt nagyobb konzisztenciát eredményez. A rendszeres joghurtot kétszer zsírosítják, míg a görög joghurt háromszor megfeszült.
• Mindazonáltal meg kell említeni, hogy mind a rendszeres, mind a görög joghurt kivételesen jó egészségünkre. Mindkettő gazdag kalciumforrás, tele van fehérjével, segíti az élő, előnyös baktériumok emésztését, és alacsony a kalória. De koncentrálva, természetes, hogy egy adag extra gramm fehérjet adagonként, mint a normál joghurt. Ez azt jelenti, hogy a görög joghurt zsírszegényebb, mint a hagyományos joghurt, és kétszer annyi fehérje van, mint a normál joghurt.
• A rendszeres joghurt savanyú íze a görög joghurton elment, ezért az emberek többsége kedveli, bár drágább, mint a hagyományos joghurt.
Képek jóvoltából:
- Normál joghurt Schwäbin-tól (CC BY-SA 3. 0 de)
- Alpunin görög joghurt (CC BY-SA 3. 0)
