Különbség a marhahús és a földi marhák között

Földi marhahús és földi fojtás

A marhahús és az őrölt tokmány közötti különbség ízben és táplálkozásban van, mivel az a hely, ahonnan a hentes összegyűjti az adott húst a tehenből. A szarvasmarhák, például a tehén húsát marhahúsnak nevezik, és rendkívül népszerű a világ számos részén. Van néhány olyan kultúra, ahol a marhahús tabu; minden más esetben a marhahúst elfogyasztják, és nagyon táplálónak tekintik, és egészségügyi előnyökkel járnak. A szarvasmarha különböző testrészeit másként nevezik el. Chuck a szarvasmarha vállának része, és széles körben használják a hamburgerekben. A földi marhahús az olyan darabokra és díszítésekre adott név, amelyek a pörkölések és a steak készítése után maradnak. Ez valójában darált marhahús, amely a szarvasmarha bármely részéből származhat. Számos különbség van a marhahúsban és az őrölt mandzsettában, amelyet ebben a cikkben tárgyalunk.

Mi az a Ground Chuck?

A definícióból egyértelmű, hogy a földi tokmány olyan marhahús, amely a szarvasmarha (váll) egy bizonyos részéből származik. Azok számára, akik tudatában vannak az alkalmasságuknak, figyeljenek a vágás zsírtartalmára. Mivel a földi tokmány a tehén jó részéből származik, táplálóbb. Bár a földi tokmány finomabb és táplálóbb, az őrölt tokmány túl sok zsírt jelenthet. Mivel a földi tokmány jó hús, széles körben használják a hamburgerek és a húsa, amelyek nagyon finom és lédús. Néha a hentes még több zsírt ad hozzá a földi tokmányhoz, ha ilyen igény merül fel. Ez az extra zsír jobb minőségű. Ez azt jelenti, hogy a tehén jó részéből, például a bordásszemű steakből összegyűjtött zsírból is hozzáadódik.

Mi a földi marhahús?

A földi marhahús az állat bármely részéből származhat. Nyilvánvaló, hogy a marhahúst a maradványokból nyerik, és így nem lehet jobb ízben és összetételben. A maradványokból készül, amikor a szarvasmarhák testéből eltávolítják a sülteket és a steakeket. Ez a hús, amely kevésbé kívánatos, és nem tudja eladni a szarvasmarha húsának más részét. Tehát egy daráló segítségével őrlik. A tejelő tehenek a földi marhahús legnagyobb forrása. Bár az így kapott hús paszta formájában van, valójában apróra vágott hús, és nem őrölt. Az emberek azonban inkább földi marhahúsnak nevezik.

A marhahús, ha a tehén jó részének gyűjteménye, táplálóbb lehet. A földi marhahús, mivel a maradékok keveréke, kevésbé költséges.Ezen a marhahús jellegénél fogva a hentes a tehén egyéb részeiből zsírt is tartalmaz. Azonban nem garantálható, hogy az extra zsír a tehén jó részéből származik, mivel a marhahús maga a maradék darabból áll a tehénhúsból. Ha az alacsony zsírtartalmú marhahúst választja, és azt is szeretné, hogy jó íze legyen, akkor egyszerűen hozzá kell adnia a fűszereket, a fűszerezést és hasonlókat.

Mi a különbség a földi marhahús és a földi mandula között?

• Az őrölt tokmány a szarvasmarha húsának elsődleges része, mivel az állat elülső vállából származik.

• A földi marhahús nem más, csak a maradványok, amelyeket valójában darált, és olyan hús, amely pépes és a szarvasmarha bármely részéből származhat.

• Az olyan marhahús, amely nem értékesít, vagy kevésbé kívánatos, hogy soványabb és keményebb legyen, a földi marhahúsból készül, míg a földi mandzsetta finomságnak számít, és így magasabb árat ad el, mint a marhahús.

• Általában az őrölt tokmány jobban működik, mint a marhahús. Az őrölt tokmány 23% -os zsírtartalma

1 ^{4 adagolási méret esetén 5,7% -os zsírtartalommal rendelkezik a marhahúsban} 2 ^{egy adagban. Ez azt jelenti, hogy a zsírszegénység mennyisége 5.75%, ami több, mint a marhahús zsírtartalma.} • Ha összehasonlítjuk az őrölt tokmánydarabokat a marhahússal (hasonló tömegű), akkor azt találjuk, hogy az őrölt tokmány táplálóbb, bár tényleg leereszkedik, hogy a szarvasmarha marhahús mely része származik.

• A maradék, a marhahús nyilvánvalóan sokkal olcsóbb, mint az őrölt tokmány.

Források:

Marhahús marhahús táplálása

1. Marhahús táplálása
2. Képek jóvoltából:

Arnold Gatilao (CC BY 2. 0)

1. Földi marhahús burgonya Rainer Zenz (CC BY-SA 3. 0)