Különbség a vörös és a zöld curry között | Vörös vs Zöld Curry

Red vs Green Curry < Ha valaki a curry kifejezéssel találkozik, az emberek olyan meleg indiai curry-okra gondolnak, amelyek nagyon népszerűek a világ minden táján. De a vörös krumpli, a zöld curry és a sárga curry kapcsolódik a thaiföldi ételhez, és ezek a színes curryek egész Thaiföld egyik fő alapanyaga. Az emberek továbbra is zavarosak a vörös curry és a zöld curry ellenére a nyilvánvaló színbeli különbségek ellenére, hogy mind a curries használ hasonló fűszernövények és fűszerek, hogy a bázis vagy a paszta a curries. Azonban a hasonlóságok ellenére különbségek vannak a vörös curry és a zöld curry között, amelyeket ebben a cikkben kiemelnek.

Zöld Curry

Magától értetődik, hogy a zöld curry egyike azon sok currynak, amely népszerű a thai konyhában, és zöld színe miatt kapja a nevét. Ez a zöld szín a zöld chilies paszta beillesztésének köszönhető, amely a curryt olyan forróvá teszi, mint a piros. Kezdetben a zöld chilies használata volt az egyetlen oka annak, hogy ezeket a curry-okat zöldnek nevezték, de az idő múlásával sok más összetevőt kezdtek felhasználni ahhoz, hogy ezek a curryok zöld színt és ízt kölcsönözzenek. Ez magában foglalta a zöld koriander leveleket, a hársleveleket és a bazsalikomot. A thaiföldi zöld curry néhány más összetevője a zöld padlizsán, a garnélarák, a fokhagyma, a mészhéj, a citromfű, a mogyoróhagyma, stb. Mindez jól kevert, finom paszta elkészítéséhez és a curry jellegzetes zöld színéhez. A zöld curry nagyon népszerű Thaiföldön, a halgombóc, a marhahús és a csirke általában zöld curryban szolgál. Vannak emberek, akik azt mondják, hogy a zöld curry a legforróbb a thaiföldi konyhában, de ez nem igaz, és gyakran a szakács személyes kedvétől függ.

->

Vörös Curry

A piros curry, amelyet thaiföldi kreung gaeng phet daeng néven ismerünk, nyilvánvalóan piros színű, és a legszélesebb körben használják a thaiföldi konyhát. Hosszú szárított piros chilies-t használnak a curry elkészítéséhez, amely olyan összetevőket is alkalmaz, mint a mészhéj, citromfű, korianderlevelek, bors, kömény, garnélarák, mogyoróhagyma és így tovább. Friss kurkuma mindig hozzáadódik ahhoz, hogy az arany vörös árnyalat a curry. A kókusztej a folyékony alap, amelyet minden összetevő paszta előállításához használnak. A garnélarák miatt a vöröshajúságot elkerülik azok a vegetáriánusok, akiknek van helyettesítője a piacon.

Mi a különbség a piros és a zöld curry között?

• A piros curry és a zöld curry két legkedveltebb curry a thai konyha, amely a híres ételeket.

• A vörös curry a hosszú, szárított piros chilies-t használja, míg a zöld curry friss zöld chilies felhasználásával készül.

• A legtöbb egyéb összetevő, amely ezeket a curry-t készíti, ugyanaz a

• Egyesek úgy vélik, hogy a zöld curry jobban forró, mint a vörös curry.