Különbség a vörös és a zöld lencse között | Vörös lencse vs zöld lencse

Vörös lencse vs zöld lencse

Lencse valószínűleg a legkorábbi kultivált hüvelyesek a világon, amely már 8000-ben nyúlik vissza. A lencse igazságait szinte az összes kontinensen termesztik, kivéve az Antarktist. A legtöbb talajviszonyhoz és éghajlathoz igazodnak, de a jó terményeket különösen a száraz és félszáraz területekről lehet előállítani. Általában kellemes földi ízűek, és nagyon gazdag rostokban és fehérjékben. A magvaktól függően három fő igazság érkezik; nevezetesen zöld lencse, barna lencse és piros lencse. Ebből a három barna lencse a leggyakoribb igazság. A lencse nagyon rövid idő alatt főzhető a babhoz képest, és nem igényel áztatást. A lencse általában hosszú ideig eltartható, ha szárazon tartják, de a túl hosszú tárolás elhalványul színük és ízük miatt.

Zöld lencse

Zöld lencse vagy A francia lencse sápadt vagy foltos barnás zöld színű és fényes külső. Nem könnyedén eltörnek, és elég szilárdak maradnak a főzés után, ami a saláták számára megfelelő. A többi fajtához képest a zöld lencse a leggazdagabb, de legdrágább lencse a leggazdagabb íze miatt.

Vörös lencse

A vörös lencse kisebb kerek fajtájú, arany-narancs színű. A vörös lencse a legédesebb íz a többi fajta között. Kevésbé gyakoriak és kevésbé keményített külső rétegük miatt a legrövidebb idő alatt főzhetnek. A piros lencse megtörik, ha túlfőtt; így különösen a levesek és az indiai curry sűrítésére használják. Néhány gyakori vörös lencse fajták vörös és bíborszínűek.

Mi a különbség a vörös és a zöld lencse között?

• A piros lencse könnyedén lebomlik a főzés során, ezért gyorsabban főzik, mint a zöld lencsét.

• A zöld lencse barnásbarna, míg a vörös lencse arany és narancs színtartomány.

• A zöld lencse drágább, mint a vörös lencse.

• A piros lencse sárgára sűrűvé válik, míg a zöld lencse barnássá válik, és főzés közben elég szilárd marad.

A zöld lencse erős földes ízű, míg a vörös lencse édes ízű.