Különbség a leves és a pörköltség között

Leves vs Stew

A téli időszakban többet hallunk a levesekről és a pörkölökről, többé-kevésbé folyékony formában. A megjelenés és az összetevők hasonlósága miatt egyesek a levesek és a pörkölők ugyanúgy gondolkodnak, vagy az ételek nagyon kevés különbségekkel bírnak. Néha az étel a séf szeszélyeinek alapján leves vagy pörkölt lehet. Meg kell derítenünk, hogy vajon vannak-e különbségek a két finom fajtájú folyékony étel között.

Leves

Mindannyian szeretjük a paradicsomos levest vagy a tiszta csirke levest, ugye? Mivel a tálak otthon és éttermekben is gyakran vannak levesek, főleg kínaiak, tudjuk, hogy forróak, és főleg fagyasztott húsokat és zöldségeket tartalmaznak.

A leveseknek vékony húslevesük van, amely összetevők formájában vagy összetevőket tartalmazhat. A levesek időnként hidegek is lehetnek, különösen ha gyümölcsből készülnek. A levesek tele vannak az összetevők ízével, és mindaddig főzlik, amíg a zöldségek vagy a hús ízét a levesben kivonják. A levesek vastagnak és tisztanak minősülnek, és mindkét típusban a húsokat vagy a babot egy folyadékban főzzük és egy tálban szolgálják fel, amelyet egy kanállal kell itatni.

Stew

Mi van csirke pörkölt vagy bárány pörkölt, tudjuk, hogy ez egy élelmiszer, ahol nagy darab húsok vagy zöldségeket főzött egy folyékony bázis. Stew-nek van egy leves, mint egy leves, de főételként tekintik étkezésnek, ellentétben egy levesrel, amelyet inkább egy előételnek tartanak.

A pálcika készítéséhez, a víz helyett inkább a madár vagy az állatok kemény részeit vegyük be, és a hagymát, a fokhagymát, a zellert, a sárgarépát, a borsot stb. Például a madár szárnyait, dobszegélyeit, gerincét és nyakát is fel lehet venni a pörköléshez.

Mi a különbség a leves és a stew között?

• A pörkölt mindig forraljuk, míg a leves forró vagy hideg

• A levesek általában vékonyabbak, mint a pörköltek

• A levesek a leves, amely az összetevők ízét azután megfeszíti. A pörkölt nem feszült a kiszolgálás előtt

• A levesek előételként szolgálnak, míg a pörkölőket főételként szolgálják az ételben

• lassú főzéseket alacsonyabb hőmérsékleten, mint a levesek

• a stepping módszer a szilárd húsok főzésére egy folyékony bázisban, miközben a levélkészítés célja a növényi vagy ízesített folyadék előállítása