A készlet és a húsleves közötti különbség

Ha valaki kíváncsi arra, hogy melyik a kulináris szó, akkor ez a cikk segíthet megmutatni a különbséget az állomány és a húsleves között. Vessünk egy pillantást az Oxford szótár két szóra vonatkozó definíciójára. A készlet olyan folyadék, amelyet lassan, vízben főzött csontokból, húsból, halból vagy zöldségből készítenek, alapanyagként levesek, mártások vagy szószok készítéséhez; A leves olyan leves, amely húsból vagy zöldségekből áll, amelyeket állományban főzünk, néha árpával vagy más gabonákkal. A két szó állománya és húsleves hasonló értelemben fog megjelenni, de közöttük vannak különbségek. Az állomány és a húsleves közötti különbség a megkülönböztető illatok tényezőjének tulajdonítható. A levest csak főnévként használják. A készletet főnévként, ige és melléknévként használják.

Mi a készlet?

Az állomány fő összetevője az állati csontok az élelmiszerekben, mint a marhahús, a csirke és a hal. A készlet több órán keresztül fokozatosan melegíti fel az alacsony lángot. Az állomány esetében a fűtési eljárásnak biztosítania kell, hogy a felhasznált víz ne forraljon. A készletet több leves és mártás alapjaként ajánljuk. A készlet nem korlátozódik a készítéséhez. A készletet különböző textúrák jellemzik. A csontok kollagénje hozzáadódik a készítmény ízéhez. A készlet a folyadékot jelenti, amelyet a potban hagytak a hús, hal vagy zöldségek forrázása után. A séfök azt mondják, hogy a hús, a hal és a zöldségfélék felhasználhatók a csontok készítéséhez. A csontokat állomány készítéséhez használják. Állománykészítésnél az állati fehérjét nem használják. A szakácsok nem tekintik a készletet készterméknek. Valójában a készletet csak szósz és levesek készítésére használják.

Mi a Broth?

A levest, ellentétben az állományokkal, főleg húsból készül. A húsleves főzési módja is eltér a készlet főzési módjától. A levest úgy kell főzni, hogy lágyabb legyen. A levest nem használják alapként a levesek és mártások. Az állománytól eltérően a húsleves enyhébb a gyártásban. A húsleves, a készletektől eltérően, félig szilárd és zselé megjelenésű, és szájízzel is rendelkezik.

A hús, a hal vagy a zöldség forrósága után a húslevélben a húsleves a húsban maradt folyadékként kerül meghatározásra. A hal és a zöldség, a hús és a zöldség keveréke is lehet. Míg az állomány csontokat használ, a csontokat általában nem használják fel a húslevél elkészítéséhez. A húsleves elkészítéséhez csak húst használnak. Az állati fehérjét leginkább a húsleves előkészítéséhez használják. A szakácsok készterméknek tartják a levest.

Mi a különbség a Stock és a Broth között?

• A készlet állati csontokat használ, de a húslevél nem használ állati csontokat. A hús főleg húsból készül.

• A készlet fokozatos fűtést tesz lehetővé alacsony lángon keresztül több órán keresztül. A levest úgy kell főzni, hogy lágyabb legyen.

• A kettőből csak levest és mártást használnak készletként. Valójában az állomány egyetlen felhasználása.

• A szakácsok készterméknek tekinti a levest. A készletet nem tekintik készterméknek.

Ezek a fő különbségek az állomány és a húsleves között.

További olvasnivaló:

A csirke / marhahús és a húsleves közötti különbség