Glükóz vs. cukor | A cukor és a glükóz közötti különbség
Cukor vs. glükóz
Mind a cukor, mind a glükóz a tápanyagkategóriába tartozik, az egyszerű szénhidrátok. A szénhidrát másik fő típusa összetett szénhidrát, amely magában foglalja a keményítőt és a rostot. Az egyszerű szénhidrátok édes ízűek és vízben oldódnak; így széles körben használják számos élelmiszertermékben. A többi szénhidráthoz hasonlóan ezek az egyszerű szénhidrátok 1: 2: 1 (CH 2 O) arányban szénből, hidrogénből és oxigénből állnak.
Cukor
A cukor a vízben oldódó, édes ízű, rövid láncú egyszerű szénhidrátok általános megnevezése. E tulajdonságok miatt a cukrot számos iparágban számos termék nyersanyagaként használják. Az egyszerű cukrok természetesen számos ételben, például gyümölcsben, tejben és cukornádban jelen vannak.
A cukrot két csoportra lehet osztani, alapstruktúrájától függően; nevezetesen: a) monoszacharidok és (b) diszacharidok. Mint a neve is utal, a monoszacharidok egyetlen cukormolekulát tartalmaznak. A monoszacharidok általában glükóz, fruktóz és galaktóz. Mindhárom monoszacharidnak a C 6 H 12 O 6 kémiai képletével kell rendelkeznie, de eltérő atomsorozatokkal, így különböző tulajdonságokkal rendelkeznek.
A diszacharidok két kondenzációval összekapcsolt monoszacharid molekulából állnak. A leggyakrabban megtalálható diszacharidok a szacharóz (táblacukor), a laktóz (a tej fő cukora) és a maltóz (a keményítő-emésztés terméke). Mindhárom cukor hasonló kémiai képletû, mint a C 12 H 24 O 12 , de különbözõ struktúrákkal rendelkezik.
Glükóz
A glükóz egy monoszacharid, amely a cukrok alá tartozik. Ez a legtermészetesebb egyszerű szénhidrátnak tekinthető. Enyhén édes ízű az élelmiszerekhez és a kémiai képlet C 6 H 12 O 6 . A glükózt ritkán monoszacharidként találják meg, de általában más cukrokhoz kapcsolódik diszacharidok és komplex szénhidrátok, például keményítő formájában. Valamennyi diszacharid legalább egy glükózmolekulával rendelkezik.
A glükóz számos szerepet tölt be mind az ételekben, mind a testben. Például a glükóz olyan energiaforrásként működik, amely energiát szolgáltat a sejtek számára, és így a vércukorszintek jól szabályozottak annak érdekében, hogy a folyamatos energiaellátás biztosítsa a testet.
Mi a különbség a cukor és a glükóz között?
• A glükóz egyszerű cukrok kategóriájába tartozik.
• A cukrok közé tartoznak a monoszacharidok és a diszacharidok. A glükóz egy monoszacharid.
• Néhány cukor, mint a diszacharid, egy glükózmolekulából és bármely más monoszacharidból áll.
• A glükóz a legelterjedtebb természetes cukor a többi cukor között.
