A vanília és a vanília kivonat közötti különbség
Vanilla és vanília kivonat
A vanília és a vanília kivonat kifejezetten az élelmiszer-készítményekben használt összetevőkre vonatkozik. Folyékony vagy por alakú lehet. A vanília népszerű ízű, sokféle ételben, sok kontinensen és szubkultúrákon a korai évszázadok óta.
Vanilla
A vanília általában egy bizonyos növénynemzet neve, amely a széles körben használt vanília ízének forrása. Ez egy orchidea, amely gyümölcsöt visel, nevezik vaníliababnak, amelyből a vanília ízét külön eljárással extrahálják, amely alkoholt és vizet használ. Ez az ízesítés koncentrációban változhat, a magasabb pedig drágább.
Vanília kivonat
A vanília kivonat a vanília ízesítés legtisztább formája, amelyet közvetlenül a vaníliababból extrahálnak alkohollal és vízzel. Sok élelmezési rajongó erős és tartós aroma miatt kedveli ezt a tiszta vanília ízesítést. Azonban némileg drágák, így néha vanília ízesítéssel is fel lehet használni. Ez a vaníli utánzat fából készült melléktermékeket és vegyi anyagokat használ az íz szimulálására, nem az igazi vanília babra.
A Vanilla és a Vanilla Extract közötti eltérésA vanília általánosabb fogalom az ételben található ízekre utal, míg a vanília kivonat az, amit egy edénybe teszel, hogy az adott aroma. A vanília kivonat a tiszta ízesítő, amely egy igazi extraktum vaníliababból készül, míg a vanília változhat az ízben az alkalmazott anyag tisztaságának, valamint az elkészítési módnak megfelelően: a tiszta vanília íz a tényleges vaníliababból származik kivonat, míg az imitált ízt mesterséges ízesítő vegyi anyagokból és vanillinből állítják elő, ami a fa mellékterméke. Vanília az ízre utal, míg a vanília kivonat az anyagot jelenti, amely az ízt adta.
Röviden:
