Búza Ingyenes vs gluténmentes | Különbség a búzától mentes és gluténmentes

Búza-mentes vs gluténmentes

A búza allergiája és a glutén és a cöliák intolerancia a legelterjedtebb élelmiszerekkel kapcsolatos allergiák a mai világban. Az ilyen körülményekkel kapcsolatos tudás hiánya, valamint az olyan élelmiszerekkel kapcsolatos tudatlanság, amelyeket el kell kerülni az olyan betegek számára, akik ilyen körülmények között a legfontosabb oka az e problémákból eredő szövődményeknek, nagyon tisztában kell lenni ezeknek a feltételeket.

Mi a búza szabad?

Ha valaki azt mondja, "búzától mentes", egyszerűen nem tartalmaz gabona búzát vagy bármilyen búzából származó terméket. A búza kenyér és a tészta olyan élelmiszerek, amelyek búzát tartalmaznak, és egyébként fontos, hogy az összetevők listáját olvassa el minden egyes termékben, hogy tartalmaz-e olyan összetevőket, mint a búza, kuszkusz, bulgur, liszt, bogyó, kamut, tritikálé és búzacsíra annak érdekében, hogy a termék valóban teljesen búza-mentes legyen. A búza mentes étel az olyan élelmiszer, amelyet az immunglobulin E-t magában foglaló búza allergia esetén alkalmaznak, és az emésztőmag-válasz olyan szempontokra, mint a búza, a búzafehérjék, a mag és a növényi szövetek, valamint a búza egyéb komponensei. A búza allergia az asthában és más orr-allergiában, bőrbetegségekben, például ekcében, migrénben és gasztrointesztinális problémákban okozhat nagy mértékű kellemetlenséget okozó asztma és egyéb néha halálos kimenetelű rohamok.

Mi a Gluténmentes?

A glutén egy rugalmas fehérje, amely az élesztő alapú tésztát rugalmassá teszi. A gluténmentes étel nem tartalmaz rozsban, szemes búzában, tritikáliában és árpában található fehérjeglutint, amely miatt a gluténmentes élelmiszer is búzától mentes. A gluténmentes diéta ajánlott azok számára, akik szenvednek a lisztérzékenység miatt, ami olyan autoimmun betegség, amely lehetővé teszi a glutén számára a vékonybél elleni támadást. Dermatitis Herpetiformis egyben a cöliákia olyan formája, amelyben a glutén az immunrendszert a bőrre támadja, és a gluténmentes táplálék az ajánlott étrend erre az állapotra is. A gluténérzékeny egyedek olyan tüneteket mutathatnak, mint a puffadás, hasmenés, hasi kellemetlenség vagy fájdalom, székrekedés, fejfájás, izomzavarok, migrén, csont vagy ízületi fájdalom, súlyos akne és fáradtság. Az ilyen betegséggel rendelkezők, valamint a glutén érzékenység, gluténmentes étrendet ajánlottak. Ez lehet friss gyümölcsökből és zöldségekből, húsokból, tejtermékekből és gabonafélékből készült termékekből, mint a rizs, a szója, a kukorica, a burgonya, a bab, a köles, a tapióka, a cirok, a quinoa, a tiszta hajdina, a teff, a arrowroot, az amarant, a montina és a dió lisztek.Búza, rozs, árpa és rokon összetevők, beleértve a durumot, a tritikát, a grahamot, a búzát, a kamutot, a tönköltet, a maláta, a maláta ecetét vagy a malátaízesítést, szigorúan tilos a gluténmentes étrendben.

Mi a különbség a gluténmentes és a búzától mentes?

• A búza gabona. A glutén rugalmas fehérje. A glutén csak egy része a búzának, amely körülbelül 12% glutént tartalmaz.

• A búzától mentes termék nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyek bármilyen búzából származnak. A gluténmentes termék nem tartalmaz semmi glutént.

• A búza allergiában szenvedő embereket figyelmeztetni kell arra, hogy tartózkodjanak a búzát tartalmazó ételektől. A glutén érzékenységgel rendelkezőknek javasoljuk, hogy maradjanak le bármilyen gluténtartalmú élelmiszerről, beleértve a búzát is.

Ezért arra lehet következtetni, hogy míg a gluténmentes termék mindig búzától mentes, a búzától mentes termék nem mindig gluténmentes, mivel más gabonafélék is vannak, például a rozs, az árpa, a tritikálé, a graham, kamut, tönköly vagy maláta glutént tartalmaz.