Különbség a fehér cukor és a barna cukor között Különbség
Gyakran használunk fehér cukrot és barna cukrot otthon. Az ételtől vagy a recepttől függően a cukrot erre a célra választjuk. De lehet, hogy nem ismerjük a két fajta egészségi előnyeit és összetevőit.
fehér cukor, a granulált tiszta szacharóz. Trópusi cukornádból és mérsékelt cukorrépából készült. A cukor kristályméretei a feldolgozási szintek alapján változhatnak. A feldolgozási szint meghatározza a cukor fehér színét. A barna cukor lehet kétféle "szabadon folyó és ragadós. Ezt úgy állítják elő, hogy szirupot adnak a cukorhoz. A cukor végső színe az eredeti cukorhoz hozzáadott szirup arányától függ.
A napi otthoni használatra szánt cukor a fehér finomított cukor. Szabadon folyó, granulált, kockás és tabletták formájában is kapható. A nagyon finom texturált cukor, Castor cukor néven ismert, azonnal feloldódik, és tökéletes választás édesítő hideg folyadékok előkészítésére. A barna cukor puha textúrája a melasz adagolásának köszönhetően. A barna cukor könnyű és sötét fajtákként áll rendelkezésre. A sötét fajta intenzív melasz ízű, míg a könnyebb fajtának finomabb íze van. A barna cukrot többnyire műanyag zacskókban értékesítik, mivel segít megőrizni a nedvességet, hogy puha maradjon. A barna cukor nedves, mint a fehér cukor. Ha levegőnek van kitéve, akkor kiszárad és gyorsan megszilárdul. Mivel a barna cukor finomítatlan, több ásványi anyag van.
A barna cukor kalóriatartalma több, mint a fehér cukor. A kalcium, a foszfor, a vas, a kálium és a nátrium aránya barna cukorban nagyon magas a fehér cukor százalékarányához képest.
Egy másik nagy különbség a két fajta cukor között az íze által adta a sült ételeket. A receptek barna cukrot használva nedves textúrát és gazdagabb ízeket adjon nekik. Használhatja a fehér cukrot egyszerű cukrászsüteményekhez, édesítve a teát és a kávét.
A fehér cukrot akár mézzel, akár kukoricaszirupmal helyettesítheti. Bizonyos receptek esetén a fehér cukrot is cserélheti. Ha így teszel, ha melaszt ad hozzá, a nedvesség és a gazdag íz nem fog elveszni.
Összefoglaló:
1. A fehér cukrot a cukornád cukorrépéből készítik, és a cukrot a fehér cukor hozzáadásával állítják elő. Ez a szirup megváltoztatja a cukor színét.
2. Néhány recept esetében a cukrot felcserélhető módon használhatja, bár a nedvesség és a gazdag íz elveszhet.
3. A barna cukrot jól csomagolt állapotban kell tartani, mivel hamarosan megszárad. A fehér cukor hamarosan megszárad.
