Különbség az egész búza és az egész gabona között

Teljes búza vs teljes gabona

Teljes búza és teljes kiőrlésű gabona, mivel nagyon hasonlónak tűnnek, nagyon nehéz lenne azonosítani a köztük lévő különbséget. Azonban a legfontosabb különbség közöttük az egészségjavító összetevők és a létrehozásuk módja. Az egész gabonát olyan módon hozzák létre, hogy a gabona összes eredeti része még mindig az Ön által létrehozott végtermékbe kerül. Az egész búza azonban az eredeti vetőmag részeit elveszíti feldolgozása során. Ennek eredményeképpen a teljes búza elveszíti néhány tápanyagot is. Tudjunk meg többet a teljes búza és a teljes gabona közötti különbségről.

Mi az egész gabona?

A teljes gabona magok minden elemét tartalmazza, amelyek a korpa (külső héj), csíra (embrió) és endosperm (belső rész, mag). A korpa és a csíra különféle táplálkozási összetevőket tartalmaz, mint az étkezési rost, a B-vitaminok, az E-vitamin, az ásványi anyagok nyomai, az antioxidánsok és a kis mennyiségű telítetlen zsír. Tehát a tápanyagok sértetlenek a teljes szemcsében, mivel nincsenek kitéve a finomítási folyamatnak.

A teljes gabonát a teljes búzának is finomabbnak tartják, ami valószínűleg annak köszönhető, hogy nem kerül ki a finomítási folyamatnak. Más szóval, a teljes gabonának azt mondják, hogy több ízű, mint a teljes búza. Igaz, hogy a gabonát a textúra jellemzi. A teljes gabona sűrű textúrájú. Ezért az egész gabona a tápanyagok és ásványi anyagok tárolója.

A teljes gabonát természetesen könnyen felszívja a szervezet. Könnyen emészthető is az étkezési rost nagyobb mennyisége miatt. Azt mondják, hogy a teljes szemű diétás rost négyszer annyi, mint a finom szemcsékben. A teljes gabonát erősen ajánlott diabetikus és szívbetegek számára. Ennek az az oka, hogy a teljes szemekből származó szénhidrátok emészthetők és lassabban belépnek a véráramba.

Az egész gabonát nem jellemzi a hosszú eltarthatósági minőség. A teljes gabona zsírtartalma a teljes búzában lévő zsírtartalomhoz képest alacsony. Az egész gabonát több olaj jeleníti meg, mint a teljes búza. Ez talán az oka annak, hogy a teljes gabona költségesebb, mint a teljes búza.

Mi az egész búza?

Mivel a teljes búza finomított termék a teljes kiőrlésű gabonából, elsősorban endoszpermát tartalmaz. A finomítási folyamat során elveszíti a korpa és a csíra. Fontos megjegyezni, hogy a tápanyagok elveszhetnek a teljes búza finomítási folyamata során.

A textúra esetében a teljes búza könnyebb textúrájú. Amikor az emésztési folyamatról van szó, a teljes gabonától eltérően a teljes búzát a szervezet nem szívja könnyen fel.

A teljes búza egyik legnagyobb előnye a konyhaszekrényben, hogy hosszú élettartama van.

Mi a különbség az egész búza és az egész gabona között?

Az egész búza és az egész gabona meghatározása:

Teljes gabona: Az egész gabona tartalmazza a rendszermag mindhárom elemét; nevezetesen a korpa, a csíra és az endosperma.

Teljes búza: Az egész búza finomított termék, amely csak az endospermiumot tartalmazza, de nem csíra és a korpa.

Az egész búza és az egész gabona jellemzői:

Textúra:

Teljes gabona: Az egész gabonának sűrű szerkezete van.

Teljes búza: Az egész búza könnyebb textúrájú.

Élettartam:

Teljes gabona: Az egész gabonának nincs hosszú eltarthatósági ideje.

Teljes búza: Az egész búzának hosszú az eltarthatósági ideje.

Tápanyagok:

Kalóriák:

Teljes gabona: Egy darab teljes kiőrlésű kenyér ¹ 100 kalóriát tartalmaz.

Teljes búza: A teljes búzakenyér darabja ² 67 kalóriát tartalmaz.

Zsír:

Teljes gabona: Egy darab gabonakészítmények 2 g zsírt tartalmaznak.

Teljes búza: Egy darab teljes búza kenyér 1. 07 g zsírt tartalmaz.

Szénhidrátok:

Teljes gabona: Egy darab gabonakészítménnyel 19 g szénhidrát van.

Teljes búza: Egy darab teljes búza kenyér 12. 26 g szénhidrátot tartalmaz.

Fehérje:

Teljes gabona: Egy darab, teljes kiőrlésű kenyér 5 g fehérjét tartalmaz.

Teljes búza: A teljes búza kenyér darabja 2,3 g fehérjét tartalmaz.

Diétás rostok:

Teljes gabona: Egy darab szemes kenyér 5 gramm étkezési rostot tartalmaz.

Teljes búza: Egy darab teljes búza kenyér 1,1 g diétás rostot tartalmaz.

C-vitamin:

Teljes gabona: Egy darab gabonakészítmények 10% C-vitamint tartalmaznak.

Teljes búza: A teljes búza kenyér 0% C vitamint tartalmaz. Kalcium:

Teljes gabona:

A teljes gabonakenyér darabja 2% kalciumot tartalmaz. Teljes búza:

A teljes búza kenyér darabja 3% kalciumot tartalmaz. Vas:

Teljes gabona:

Egy darab gabonakészítmények 6% vasat tartalmaznak. Teljes búza:

A teljes búza kenyér darabja 5% vasat tartalmaz. Referenciák:

Teljes kiőrlésű kenyér

1. Teljes kiőrlésű kenyér
2. Képek jóvoltából:

Teljes gabonaszelet a Pixabay (Public Domain) segítségével

1. net (CC BY-SA 2. 0)