A különbség a ketrecmentes és szabadtartású A különbség
A mai élelmiszerüzletekben a fogyasztók sok különböző lehetőséggel szembesülnek, amelyek a múltban nem léteztek. Mivel az ökológiai és a tiszta táplálkozás népszerűsödik, a piacra kerülő termékek mennyisége óriási növekedést mutat. Ezt egyben az embertermesztési gyakorlatok ösztönzésére is ösztönözte az állati termékeken alapuló iparágakban. Az utóbbi időben exponenciálisan emelkedett egyik lehetőség a csirkékhez kapcsolódik, mivel most a ketrecmentes és szabadtartású termékek, beleértve a tojásokat, a fogyasztók rendelkezésére állnak. Ez a két kifejezés úgy hangzik, mintha ugyanazt írnák le, és valójában vannak hasonlóságok. Az első az, hogy mindkét esetben a csirkék olyan környezetben vannak, amely lehetővé teszi számukra, hogy teljes mértékben kiterjesszék szárnyukat [i], ami nem a legtöbb tojás esetében. Észak-Amerikában a tojástermelés 95% -a olyan létesítményekből származik, amelyekben a csirkék mozgása szigorúan korlátozott. [ii] Annak ellenére, hogy a növekvő mozgalom a fogalmak közössége, vannak különbségek is közöttük.
Habár mindkét kifejezés a csirke képes arra, hogy tetszés szerint járjon, ketrecmentes környezetben még mindig tipikusan a beltéri helyiségre korlátozódik, legyen az egy istállóban vagy coop. A nyílt térben fészekládák vannak, amelyek arra ösztönzik őket, hogy tojást rakjanak, és egyes esetekben a süllyedést is biztosítják nekik, hogy tovább ösztönözzék a mozgást. Néha a ketrecmentes környezetben a csirkék számára por-fürdõanyagok is lehetnek, bár ezek a kényelem a létesítmény gyártójától és elrendezésétõl függ.
A szabadtartású csirkék is megengedhetik, hogy bárkájukban járjanak, bár a helyek nagysága általában nagyobb. Hozzáférhetnek a szabadban is. Ez lehetővé teszi számukra, hogy a porban fürödjenek, ami a csirkék természetes funkciója. Ez egy változatosabb étrendhez is vezet, mivel füvet fogyasztanak, és alkalmanként kisebb rovarokat vagy szöget is tehetnek. [iii]
Míg technikailag igaz, hogy mind a húsra, mind a tojásra előállított csirkék mind szabadon, mind pedig ketrecbe helyezett körülmények között találhatók, vannak bizonyos preferenciák. A húst vagy az ipari állattenyésztést termesztett csirkék gyakrabban találhatók szabadtéren, mivel a szabadtéri hozzáférés előnyeit úgy gondolják, hogy végső soron befolyásolják a fogyasztásra szánt hús minőségét. Bár az íze objektív tulajdonság, sokan úgy vélik, hogy a szabadon választott csirke jobban hasonlít arra, ahogyan a fűvel táplált szarvasmarha jobb minőségű marhát termel, jobb ízléssel. [iv] A húsra emelt csirkéket ritkán tartják ketrecben, mielőtt levágásra kerülnek, mivel úgy vélik, hogy nagyon negatívan befolyásolják a minőséget és az ízt.Ez nem igaz a csirkék esetében, amelyeket a tojástermelésre emeltek, mivel az állatok többségét ketrecekben tartják. [v]
Egy másik lehetőség a tojástermelés számára, amely egyre inkább kívánatos a fogyasztók számára, ketrecmentes környezetben történik. Ebben a helyzetben a madarak továbbra is kizárólag a zárt térben vannak, de ketrecekben sem tartják őket, amely lehetővé teszi a korlátlan mozgást. Ezt úgy gondolják, hogy sokkal humánusabbak, mint a ketrecbe helyezett állapotok, bár ez az állítás még mindig ellentmondásos a sok létesítmény túlzsúfoltsága miatt. [vi] Mint a csirkehús, amely jobban illik egy szabad térbe, a tojást egyesek is úgy gondolják, hogy jobban ízlelnek, mint a ketrecben vagy ketrecbe helyezettben. A szabadon ható csirke tojásoknak általában sokkal sötétebb narancsszínű sárgája van, bár ez nem mindig igaz. Azt is gondolják, hogy a füvek és rovarok fokozzák a tojás ízét. [1]
Mint minden olyan étel esetében, amelyet természetesnek, egészségesnek vagy humánnak tartanak, a szabadtartású és a ketrecmentes tojások költségei magasabbak, mint a hagyományos vagy a ketrecben emelt tojások. És bár mindkettő magasabb, árkülönbség van a kettő között is. Egy adott időpontban 2014 augusztusában normál tucat A-fokozatú, normál tojás volt, 2 dollár. 99 per tucat. Ez ellentétben áll egy tucatnyi ketrecmentes tojással, amely általában körülbelül 3 dollárért értékesítene. 99. És még magasabb lenne a szabadtartású tojás, amelynek egy tucatnyi induló ára 3 dollár lenne. 99, de akár 8 dollárért akár egy tucatnyi lehet a legelőn felemelt csirke tojás. [vii] Továbbá az ilyen típusú tojások előállítási költsége is változik. Az Egyesült Királyságból származó számok alapján átlagosan kb. 66 kiló, hogy egy tucat akkumulátorkás ketrecet hozzon létre. A ketrecmentes tojások esetében ez a költség körül van. 82 és egy tucat szabadtartású tojás, akkor kerülne. 98. [viii]
Van vita azzal a megjegyzéssel, hogy a ketrecmentes és szabadtartású tojások közötti táplálkozási különbségek vannak. Bár általában úgy gondolják, hogy tápanyagtartalmukban hasonlóak, vitatható tanulmányok állnak mindkét állítás alátámasztására. Azt is meg kell jegyezni, hogy sem a kifejezés sem derül ki automatikusan arról, hogy a csirkehústermékek - tojások vagy húsok - szervesek. A "minősített organikus" minősítés megszerzéséhez korlátozások vannak olyan dolgokra vonatkozóan, amelyek nem kapcsolódnak a csirkék barangolási képességéhez, akár beltérben vagy szabadban. [Ix]
