Scallions vs Chives | Változás a cseresznye és a scallions között

Palacsinták és scallions

Az erdeiek és mogyorók, az Allium faj mindkét tagja valóban nehezen megkülönböztethető. Azonban a különböző receptek különböző fajokat igényelnek, és ezért a két kellemes összetevő közötti különbségek ismerete nagyon hasznos lehet a kulináris művészetek tekintetében.

Mi az a Chive?

Az ehető hagyma legkisebb fajja, a cseresznye egy évelő növény, amely Ázsiában, Európában és Észak-Amerikában őshonos. Leginkább gyógynövényként használják. A cseresznye könnyen megtalálható a boltokban vagy otthon termesztett. A levágott növény 30-50 cm magasra nő, karcsú kúpos izzókkal, és növekszik a gyökerekből. A levelek és a csíkok üregesek és csövek, és különböző ételekben ízesítő gyógynövényként használatosak. A cseresznyevirágok kicsiek és halvány lilaak, míg a magvak nyáron érlelődnek, és kis háromszvérű kapszulákban készülnek.

A mogyoróhagymákat a francia konyha finom gyógynövényeinek egyikeként ismerik, és ismertek enyhe ízükről. A szeleteket ízesítési célra és olyan ételekben használják, mint a levesek, szendvicsek, halak stb., Míg a fel nem nyitott virágrügyeket kockára vágják és a halak és a burgonya ételek összetevőjeként használják. A mogyoróhagyma ismert rovarriasztási tulajdonságairól is, miközben az enyhe serkentő, diuretikus és antiszeptikus tulajdonságaikról is ismert. A mogyoróhagyma gazdag kalcium-, vas-, A- és C-vitaminforrás, amely kén nyomokat is tartalmaz.

Mi a Scallion?

Az Allium faj egyik tagja, a sárgarépa az enyhe hagymás ízükről ismert, hosszú, üreges levelekkel, de hiányzik teljesen kifejlett gyökérgolyó. A kagylókat gyakran zöldségként használják, vagy nyersen vagy főzve, vagy a levesek és levesek ízesítő szereként. A scallion sok más nevek zöld hagyma, saláta hagyma, újhagyma, zöld mogyoróhagyma, amíg hagyma, asztal hagyma, hagyma bot, baba hagyma, udvar hagyma, nemes hagyma, gibbon, syboe vagy Scally hagyma ezek közül néhány.

A héjas mogyoróhagyma nyersen salátákban, salátákban és sok ázsiai receptben használható, míg tészta és tenger gyümölcseit, valamint levest, szendvicset, curryt vagy krumplit. A mogyoróhagymákat rizs ételekhez is köretként használják, valamint számos keleti mártással rendelkező alapot, a mártott gyökereket eltávolítva.

Mi a különbség a Scallions és a Chives között?

Bár mind a grillezés, mind a pattogó levelek hosszúak és üregesek, a metélőhagyma vékonyabb, mint a kagyló.

• A metélőhagyma főleg csak a felső zöld részét használja a főzéshez.A kagylókban mind a zöld, mind a fehér részek használhatók.

• A palánták leginkább nyersen szolgálnak, mint főttek, ők hajlamosak elveszíteni az ízét. A scallionok főzhetők vagy nyersek.

• A cseresznye az Allium schoenoprasum fajokból áll, míg a kagyló az Allium cepa fajból származik.