Különbség Cilantro és olasz petrezselyem között A különbség a

A Cilantro és az olasz petrezselyem a két fűszernövény, amelyet összetevőként használnak a különféle konyhákban. Dél-Amerikában és Dél-Amerikában a legtöbb ember Észak-Afrikában, Észak-Afrikában, Ázsiában, Dél-Amerikában és Közép-Amerikában hozzáadja a Cilantro-t a díszítéshez és az ízesítéshez, míg a világ más részein az olasz petrezselyemmel szeretik ételüket. Azonban az emberek nagy része az egész világon ellenszenvesnek tartja ezeket a fűszernövényeket, mert csípős szaguk és szappanos ízük miatt. Bár mindketten ugyanabba a botanikus családba tartoznak, mint az Apiaceae, jelentős különbségek vannak a kinézetükben és tulajdonságaikban.

Cilantro

Cilantró az amerikai név a koriander számára, amelyet kínai petrezselyemnek is neveznek. A koriander növény minden része ehető. De a lapos és finom zöld leveleket és a szárított magokat leginkább a főzéshez használják. A csipke levelek úgy néznek ki, mint az olasz petrezselyem erős aromát és aromát viselnek. Mivel a hő csökkenti a koriander leveleinek ízét és ízét, a főzés végén az edényekhez hozzáadódik. Ráadásul a levelek hamarosan elkényeztetik az anyai növényektől való elválasztásuk után; és a fagyasztás vagy szárítás gyorsítja a bomlási folyamatot. A szárított mag melegítése növeli az aromát és az aromát, de földelt és tárolva, fokozatosan elveszíti aromáját.

A koriander levelei nagyon táplálóak. Ők gazdag A-, C & K- és ásványi ásványi anyagokban. A koriander magjai jó mennyiségű diétás rostot, kalciumot, szelént, magnéziumot, vasat stb. Tartalmaznak. Az amerikai és mexikói kutatók által végzett legutóbbi együttes vizsgálat megállapította, hogy a koriander ízesítő eleme megölheti a veszélyes szalmonella baktériumokat. A Cilantrát természetes táplálékkiegészítőként tartják számon, amelyek megakadályozzák az élelmiszerből eredő betegségeket. Ennek ellenére egyes embereknél allergiát okozhat. A koriander levelek íze nem minden ember számára azonos. Azok számára, akik szeretik az ízt, frissítő és citrom, de a többiek számára az íz és a szag csak idegenkedést hoz. Az ízkémikusok szerint az aromát a cilantroban lévő egyes aldehidek termelik.

A Cilantrót többnyire Indiában, Marokkóban, Kanadában, Oroszországban, Kínában, Egyiptomban, az USA-ban és Mexikóban termesztik. A betakarítás az egész növénynek a talajból történő kihúzásával történik. Ez volt az első olyan fűszer, amelyet Észak-Amerikában a brit telepek korai telepesei műveltek.

Olasz petrezselyem

Az olasz vagy lapos leveles petrezselyem lapos sötétzöld levelek vastag és nagy hegyes lebenyekkel. Úgy néznek ki, mint a korianderek levelei, ízük és illatuk van. A növény minden része ehető, a karcsúak pedig keserűek, mint a levelek. A petrezselyem levelei táplálóak és vasban gazdagok.Alacsony kalóriatartalmú és káliummal, kalciummal, mangánnal és magnéziummal, valamint A, C, E vitaminokkal rendelkezik. Az olasz petrezselyem ellenáll a hőségnek főzés közben.

A levelek antioxidánsok, és képesek szabályozni a koleszterinszintet a vérben. A növény antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik. A levélben jelen lévő Eugenol antiszeptikus hatású lehet a gumi megbetegedéseknél. A petrezselyem javítja az emberi immunrendszert és megakadályozza a rákos daganatokat. A vérnyomást szabályozza, és ismert, hogy minimálisra csökkenti az idegi károsodást Alzheimer-kóros betegeknél. Azonban a petrezselymetlen fogyasztás károsíthatja a várandós nőket, mivel ez vérzéshez és koraszüléshez vezethet. Az olasz petrezselyem kiváló szájfrissítő is. Segíti az emésztést és ellenáll a fertőzéseknek és a gyakori megfázásoknak.

Az ókorban a petrezselymes koszorúkat az emberek használják, hogy megszabaduljanak a részegségtől. Napjainkban ez a legkedveltebb gyógynövény a közel-keleti, európai és amerikai ételek ízesítésére és ízesítésére. Az olasz petrezselyem születése Dél-Európa és a mediterrán régió volt. Most mindenütt megművelik.