A fruktóz és a cukor közötti különbség A különbség a
Fruktóz vs cukor
Biztosan sok cukrot hallott, arról, hogyan táplálja a testet, hogy mennyire ártalmas lehet nagy mennyiségben. A cukor édes élelmiszerekben, például csokoládékban, süteményekben és cukorkákban van jelen. Amikor a "cukor" szót említik, az édességet automatikusan emlékeztetni fogják. Sokféle cukor létezik, és néha az emberek hajlamosak a másikra hibát követni. Az asztali cukor és az egyszerű cukor például eltér egymástól. Az egyszerű cukor, glükóz, egy monoszacharid, míg az asztali cukor vagy szacharóz diszacharid. A glükóz a cukor alapformája, valamint két másik monoszacharid, nevezetesen a galaktóz és a fruktóz.
A fruktózt először Augustin Dubrunfault módon azonosította 1847-ben. A fruktóz egy fehér csomó, amely vízben könnyen oldódik, magas vízoldhatósága miatt. Sok édesség fruktózt tartalmaz, például gyümölcsöt, mézet, dinnyét és különféle gyökérzöldségeket. A fruktózt általában más egyszerű cukrok kísérik, mint például a glükóz. Amikor a gyümölcscukor és a glükóz együttes, a diszacharid-szacharózt alkotják.
Azt lehet mondani, hogy a fruktóz a legnépszerűbb az összes cukor közül, mert megfizethető, és ez is a legédesebb ízű cukor. Más gyümölcscukorral egyidejűleg, a gyümölcscukor édes íze A fruktóz élelmiszerekbe történő integrálásának alacsony költsége lehetővé tette az élelmiszeripari vállalatok számára, hogy sok fruktózt keverjenek be termékeikbe az édesség elérése érdekében.
A fruktózt természetes módon gyümölcsök és zöldségek termelik, mint például a szamóca, a paradicsom, a cukorrépa, a hagyma és leginkább a nádcukor. A technológiai fejlődés miatt azonban az élelmiszeripari vállalatok inkább mesterségesen fruktózt használnak fel. A feldolgozott italok, amelyek a legnagyobb fruktóz-kukorica-szirupot tartalmazzák, a gyümölcslevek.
A mesterségesen fruktóznak két népszerű formája van: magas fruktóz-kukorica szirup és kristályos fruktóz. Ez utóbbit kizárólag fruktózból állítják elő monoszacharid formájában, míg az előbbi tartalmaz glükóz keveréket is. Amikor az asztali cukrot a szervezet megemészteti, diszacharid természete feloszlik, ami fruktóz és glükóz felszabadulását eredményezi.
A fruktóz egyik jelentős előnye az egyéb cukrokra nézve az, hogy nem okoz jelentős vérnyomásemelkedést, szemben a többi cukorral, amely bevitelkor könnyen előidézheti a vérnyomás emelkedését. Ugyanakkor, mint más cukrok, a fruktózt nem szabad túlságosan elfogyasztani. A fruktóz másik különbsége más cukrokból az, hogy a májban emésztjük. Más cukrokat, például glükózt is feldolgoznak a véráramban, hogy megkönnyítsék az inzulin felszabadulását. Ha túl sok fruktóz van, a máj elvet egy részét, és felszabadítja a felesleges cukrot a véráramba.A fruktóz feleslegét trigliceridekká alakítják. A trigliceridek bõsége szívbetegséget okozhat. Ezért kell szabályozni a fruktóz bevitelét.
Összefoglaló:
1. A fruktóz egyfajta egyszerű cukor. Ez egy monoszacharid, valamint más cukrok, például glükóz és galaktóz.
2. A glükóz és a fruktóz kombinálják szacharózt, diszacharidot.
3. A fruktózt először Augustin Dubrunfault módon azonosította 1847-ben. A fruktóz egy fehér csomó, amely vízben könnyen oldódik, magas vízoldhatósága miatt.
4. A fruktóz a legnépszerűbb az összes cukor közül, mert megfizethető, és ez is a legédesebb ízű cukor.
5. A fruktózt természetesen a gyümölcsök és zöldségek termelik. Az élelmiszeripari vállalatok azonban előnyben részesítik a mesterségesen fruktóz felhasználását.
6. A mesterséges fruktóz két népszerű formája, nevezetesen a fruktóz-kukorica szirup és a kristályos fruktóz.
7. A fruktóz egyik jelentős előnye az egyéb cukrokra nézve az, hogy nem okoz jelentős emelkedést a vérnyomásban. A túl sok fruktóz bevitel azonban trigliceridek keletkezését okozhatja, amelyek rosszak az egészségük szempontjából.
